Дієта при артриті: названі продукти, які знижують симптоми запалення

Ревматоїдний артрит – це хронічне захворювання, що викликає біль, набряк та скутість суглобів. Вчені зі Стенфордського університету виявили, що ферментовані продукти, такі як йогурт, сприяють збільшенню кількості корисних кишкових бактерій і, мабуть, допомагають запобігти запаленню – основну причину артриту.

У ході дослідження з’ясувалося, що після регулярного вживання йогурту у випробовуваних знизився рівень 19 білків, які є маркерами запалення.

“Один з цих білків – інтерлейкін 6-пов’язаний із хронічними захворюваннями, такими як ревматоїдний артрит та діабет іншого типу”, – пише видання. Вчені зробили висновок, що зміни у харчуванні можуть впливати на мікробіом кишечника.

Ферментовані продукти – це їжа, отримана в результаті контрольованого зростання мікробів і перетворення під впливом ферментів, які збільшують швидкість хімічних процесів та змінюють склад продукту. Крім йогурту до них належать кефір, квашена капуста, сир, натуральний соєвий соус та деякі інші продукти.

“Ми хотіли провести експериментальне дослідження, яке могло б перевірити, чи може Їжа, націлена на мікробіоту, стати засобом боротьби з різким зростанням хронічних запальних захворювань”, – розповів доктор Крістофер Гарднер.

Джерело lady.kyiv.ua