Попри моральну готовність дотримуватися Великого посту, багато хто сумнівається, чи зможе їхня сім’я в цей період харчуватися так, щоб не нашкодити здоров’ю.

Дотримання Великого посту (він триває 47 днів) передбачає відмову від продуктів тваринного походження, а в якісь дні і від рослинної олії.

Чи вирішити ваша сім’я суворо дотримуватися посту чи ви зробите собі деякі послаблення, у будь-якому випадку вам будуть корисні рекомендації лікаря-дієтолога.

Не розглядайте піст як спосіб схуднути

Так, це утримання від надмірностей, у тому числі харчових. Але з точки зору дієтології піст — це дуже нераціональне харчування, незбалансоване за основними мікро- та макронутрієнтами.

Тому якщо ви хочете дотримуватися посту, можете це робити, і добре, що у вас є сила волі. Але потрібно до цього підходити розумно і не намагатися схуднути за рахунок посту!

Максимально урізноманітніти раціон

Так, це непросто, особливо для батьків, які працюють. У такі періоди, як піст, дуже легко звести свій раціон до мінімальної кількості продуктів і вживати, наприклад, здебільшого пасту та хліб.

У періоди серйозних обмежень нам важливо отримувати всі необхідні мікро- та макроелементи з дозволених продуктів.

Тому чим різноманітнішим буде раціон, тим більше шансів, що не виникне брак важливих речовин.

Крім того, одноманітний раціон може набриднути людині. Через це дотримуватися посту від початку до кінця їй буде складніше.

Ми повинні отримувати білки, жири, вуглеводи, витамини, мікроелементи. Під час посту корисні жири — це рослинні олії, білки — це рослинні білки (бобові, гриби, орехи), складні вуглеводи, які забезпечують енергією, — крупи, макарони з твердих сортів злакових, хліб, хлібці.

Заповнюйте шлюб тваринного білка

Одна з основних проблем пісного раціону – це шлюб тваринного білка. Білок, особливо тваринний, дуже добре насичує, бо досить довго засвоюється організмом. Плюс білок – це будівельний матеріал (наші м’язи, м’язова тканина за своєю природою білкові).

Коли людина суттєво обмежує білок у своєму раціоні, вона втрачає вагу, і в першу чергу за рахунок м’язів. А цього категорично не можна допускати!

Потрібно розуміти, що рослинний білок не може на 100% замінити тваринний за своїм амінокислотним складом.

Тим не менш, включаючи в раціон різні рослинні білки, ми забезпечимо собі хоча б основними важливими амінокислотами.

У списку рекордсменів за амінокислотним складом, максимально наближеним до тваринного, — соя.

У свій раціон під час посту варто включати не тільки сою, а й інші бобові — чечевицю, нут, горох, квасолю (зернову та стручкову).

Також рослинний білок містять гриби (правда, це досить важка для перетравлення їжа, тому краще їх вживати не щодня, а кілька разів на тиждень, а дітям і того рідше).

Можна зварити грибний суп або додати гриби до овочевого рагу.

Гриби краще вживати у денну годину, а не у вечірній — через тяжкість їх перетравлення.

Горіхи і крупи теж містять білок — їх потрібно обов’язково включати у свій рацион під час посту.

Використовуйте кілька видів рослинних олій

Так ви забезпечите собі і близьких максимальною кількістю різних корисних жирів. Адже в одному виді олії містяться одні корисні жири, в іншому виді олії — інші.

Плюс є прекрасні, дуже ароматні олії (у тому числі кунжутна та гарбузова), які здатні збагатити приємними смаками будь-яку страву.

Олію можна додавати у крупу та в овочеві страви. Це буде і смачно, і корисно.

Забезпечте корисні перекуси

Важливо, щоб на увазі, особливо у дітей, були корисні перекуси. Наприклад, овочеві чіпси, фрукти, несолоні горіхи (у невеликих кількостях), гарбузове насіння, хлібці. Тобто ті, до чого може потягтися рука, коли хочеться не рясно поїсти, а просто щось перекусити, не нашкодивши здоров’ю.

Коли на виду лежать заборонені продукти, дуже складно тренувати силу волі, особливо дітям.

Хочеться щось схопити і побігти далі. Пусть це будуть корисні перекушування, які дозволені в піст.

Увімкніть фантазію

Зараз набагато простіше дотримуватися посту, враховуючи різноманітність продуктів у магазинах. Потрібно просто виявити кмітливість, потратити якусь годину, покопатися в інтернеті: є багато цікавих рецептів, у тому числі пісних десертів. Чи можна купити готові у магазині.

Приклад денного раціону під час посту

Завтрак: цільнозерновий підсушений хліб або хлібці з тофу, огірком та салатним листям.

Перекус: фрукти та фруктові смузі.

Обід: грибний суп, гречка з рослинною олією (наприклад, кунжутним), овочевий салат.

Перекушування: горіхи без солі або хлібці з намазкою з авокадо (авокадо подрібнюється в блендері і додається сік лайма).

Вечори: бобові (наприклад, сочевиця), змішані з овочевим рагом.

Здорового вам посту!

Самолікування може бути шкідливим для вашого здоров’я. Всі матеріали розміщенні на сайті, виключно, для ознайомлення!