Дослідження показало, що кетогенна дієта захистила мишей від грипу.

У кетогенної дієти, або кетодієти, мало вуглеводів, помірна кількість білків і багато жирів. На кетогенній дієті організм змушений використовувати в якості енергії не вуглеводи, а жири, а під час метаболізму жирів підвищується рівень молекул, які називаються кетоновими тілами — звідки і назва дієти. Кетонові тіла допомагають упоратися з епілепсією, і спочатку цю дієту прописували епілептикам; але зараз її нерідко радять тим, хто хотів би скинути лишній вагу і запобігти проблемам з обміном речовин, які можуть призвести до діабету. Щоправда, потрібно обов’язково зазначити, що підбирати кетогенну дієту потрібно дуже ретельно, щоб уникнути побічних ефектів.

Співробітники Єльського університету виявили ще одну корисну властивість кетодієти — вона, виявляється, допомагає відбити атаку вирусу грипу. Кілька років тому в експериментах на клітинах людини і мишей вдалося показати, що продукти метаболізму, що утворюються під час кетогенної дієти, допомагають регулювати деякі імунні процеси. У новому дослідженні експерименти ставили вже на мишах, яких кормили або кетогенним кормом, або звичайною їжею з 18% жирів та 58% вуглеводів. Через тиждень тваринам у ніс впорскували розчин із вирусом грипу штаму H1N1. Усі миші, які їли звичайний корм, гинули на четвертий день інфекції. А ось з тих, хто живий на кетогенній дієті, частина виживала: у їхній крові вирусу було наполовину менше, кров була краща насичена кислородом і за годину хвороби вони менше худнули.

Виявилося, що у мишей на кетогенній дієті в легенях під час інфекції становилося більше так званих гамма-дельта Т-клітин. Більшість Т-лімфоцитів належить до іншої групи, до групи альфа-бета, які налаштовані на конкретні патогени. (Позначення «альфа-бета» та «гамма-дельта» вказують на особливі рецептори, що сидять на поверхні лімфоцитів.) Гамма-дельта в цілому набагато менш чисельні та менш вивчені; відомо, що вони накопичуються в шкірі, кишечнику та легенях, що реагують на стрес, але незрозуміло, що конкретно їх активує.

На третій день інфекції гамма-дельта Т-лімфоцитів у легенях мишей на кетогенній дієті становило вчетверо більше, ніж у мишей, які харчувалися, як завжди. Можна було б очікувати, що гамма-дельта лімфоцити самі і вбивають вирус і клітини, які він заразив. Проте насправді ці лімфоцити діяли інакше: вони пришвидшували клітини дихальних шляхів виробляти більше слизу — вирус потрапляв у слиз і вже не міг пробитися до клітин. Тобто гамма-дельта Т-лімфоцити змушували легкі поставити заслін вирусу, тому миші і виживали.

У найближчому майбутньому дослідникам належить з’ясувати, що саме у кетогенній дієті так діє на Т-лімфоциті, і чому саме на гамма-дельта Т-лімфоцити; чи працює кетогенна дієта проти вірусів грипу, інших штамів; і чи відбувається те саме у людей. Якщо ж відбувається, то кетогенну дієту можна буде прописувати як лишній захід захисту у грипозні сезони.