Фахівці довели, що рослинне харчування сприяє зменшенню ризику розвитку хвороб серця

Саме час відмовитися від улюблених сосисок та ковбаси. Дотримання рослинної дієти зменшує ймовірність розвитку хвороб серця на 52 %, як показало дослідження.

Переважно веганська дієта, що складається з продуктів рослинного походження, може зменшити ризик розвитку хвороб серця на 52 %. Велике розмаїття фруктів і овочів, цільнозернових, молочних продуктів низької жирності, а також деяких видів риби та курки, у поєднанні з насінням та бобами — все це дуже важливі компоненти здорового харчування.

Сьогодні дослідники настійно рекомендують молодим людям обмежити вживання насичених жирів, солі, червоного м’яса, сладких напоїв та борошняних виробів для того, щоб у середньому віку надійно захистити себе від інфарктів. При цьому під час попередніх досліджень їх автори не дуже шанобливо стежили за зв’язкою між харчуванням та деякими показниками здоров’я. Але вже тоді було доведено, що рослинна дієта може зменшити артеріальний тиск, покращити показники холестерину та допомогти схуднути. А все це є факторами ризику розвитку хвороб серця.

І ось тепер під час тривалого дослідження вчених з Університету Міннесоти за участю понад 5 000 осіб, за якими спостерігали 30 років, були получені нові дані. Нікому з добровольців не вказували, що їм треба їсти, всі вони дотримувалися природного вибору. Виявилося, що люди, які вживали максимальну кількість корисних продуктів переважно рослинного походження, найрідше зіштовхувалися з хворобами серця, включаючи інфаркти, інсульти, сердечну недостатність або закупорку артерій. Імовірність розвитку хвороб серця скорочувалася у них за період спостережень на 52 %.