Як чашка кави на день впливає на ваше здоров’я — результати дослідження

Датська рада з профілактики захворювань випустила звіт, в якому зібрані всі існуючі дослідження, що мають відношення до кофе та низки поширених захворювань. Висновок вчених вселяє оптимізм: кофе корисний для здоров’я! Але є і кілька застережень. Про них розповідає професор та головний автор звіту.

Кава знижує ризик розвитку діабету іншого типу, синдромів Паркінсона та Альцгеймера, депресії… Список довгий. Але автор популярної наукової роботи про вплив кави закликає нас до стриманості: бувають і випадки, коли кава не така вже корисна.

Більшість із нас пробували її хоча б раз у житті. Багато п’ють її майже щодня. Дехто взагалі без неї жити не може. Може бути, ви прямо зараз її п’єте?

Не буде перебільшенням сказати, що ми, данці, любимо кофе. Загалом ми забезпечили Данії як мінімум четверте місце у світі в рейтингу споживання кави на душу населення.

З цієї ж причини Датська Рада з профілактики захворювань минулого року опублікувала звіт, в якому зібрані всі існуючі дослідження, що мають відношення до кофе та низки серйозних і поширених у нас захворювань. І зроблений у звіті висновок нам понравився: кофе корисний для здоров’я!

Але завжди є деякі “але”. Трапляється, що кава не така вже й хороша. Крім того, ми взагалі-то не знаємо, чому кава корисна. Ми дали головному автору доповіді можливість уточнити основні тези кофейного звіту.

“Нам було важливо розвіяти деякі міфи про кофе, і ми це зробили. Наприклад, кофе не викликає раку або проблем із серцем. позитивних ефектів кофе», — каже професор і головний лікар К’єль Хермансен.

У цих випадках кава може принести користь

Кілька найбільш позитивних висновків звіту зводяться до того, що помірна кількість кофе може давати оздоровлюючий ефект. Три-чотири чашки на день сприяють:

• зниження ризику розвитку діабету іншого типу та синдрому Паркінсона на цілих 25%;
• зниження ризику утворення тромбів і розвитку інсульту на 10%;
• і, нарешті, схоже, що кава робить сприятливий ефект при хворобі Альцгеймера і депресії.

«Насправді у звіті згадано низку досліджень, які вказують, що у тих з нас, хто п’є кову, деякі форми раку не розвиваються в тій же мірі, як у тих, хто її не п’є», — каже К’єль. Хермансен, співробітник Інституту клінічної медицини, а також відділення медичної ендокринології Орхуської університетської лікарні.

Але тут є значні застереження. Хоча база даних, на яку спирається звіт, дуже велика і ніякі данські наукові роботи раніше не охоплювали стільки аспектів, поки не можна говорити про надійні докази щодо раку, розповідає експерт: «Йдеться лише про припущення і натяки, але нам дуже не вистачає досліджень цій області».

Вагітні і люди, що страждають від тривоги — остерігайтеся кофе

У звіті “Кава, здоров’я та хвороби” зроблені і менш приємні висновки, на підставі яких вчені закликають до обережності.

Наприклад, потрібно з обережністю пити кофе, якщо ви страждаєте від тривожного неврозу, вагітні або отримуєте з їжею занадто мало кальцію.

• У тих, хто вже страждає на тривожні розлади, кофеїн може викликати тривогу.
• Вагітним слід випивати не більше трьох чашок кави з кофеїном на день. Можливо, великі обсяги погано позначаються на вагітності.
• Тим, хто споживає мало кальцію, можливо, не варто приймати кофеїн, тому що він підсилює виведення кальцію з сечею, а значить, може збільшувати ризик переломів та остеопорозу.

Однак, як наголошує К’єль Хермансен, у перерахованих вище пунктах ключове слово — «кофеїн». Важлива відмітна особливість досліджень, проведених у цій галузі, полягає у тому, що у багатьох з них вивчається лише вплив кофеїну, який прирівнюють до кофе.

Ми не знаємо, чому кава корисна

Питання в тому, що мається на увазі, коли ми говоримо про кофе. Чи йдеться мова про кофеїн? Або про сотні біоактивних речовин, які містяться в чорному напої та дію яких, ймовірно, ніколи не вдасться докладно вивчити окремо?

“Важливо пам’ятати, що коли ми говоримо про кофе, то маємо на увазі напій, у якому багато різних речовин. А що за речовини чи комбінації речовин дають позитивний ефект, ми насправді не знаємо”, – пояснює К’єль Германсен. Наприклад, позитивний зв’язок між кавою і зниженням ризику розвитку діабету іншого типу відзначається також, коли людина п’є кофе без кофеїну, а це означає, що оздоровчий ефект нашого улюбленого напитку з кофеїном може і не бути пов’язаний.

За словами Хермансена, щоби надежно продемонструвати позитивний ефект біоактивних речовин, потрібно провести великі інтервенційні клінічні дослідження за участю контрольних груп, вивчаючи шкірну речовину окремо. А це дуже складно, дорого та довго.

“Дослідження про кофе, які у нас зараз є – це в основному обсерваційні дослідження, тобто великі популяційні дослідження, за результатами яких можна щось сказати напевно про причини і наслідки”.

Кава – це не просто кава

Крім того, будь-який справжній любитель чорного напою погодиться, що кава – це не просто кава. Є велика різниця, як ви її варите: у турці, у френч-пресі або у кавоварці з фільтром. І не виключено, що вплив на здоров’я у різного кофе буде різним.

“Наші знання про кофе в першу чергу стосуються старої кофе, яку заварювали через фільтр, а про більш сучасні види на зразок каппучіно, латте і розчинної ми знаємо не так вже й багато”, – розповідає К’ель Хермансен. Крім того, він підкреслює, що немає досліджень про споживання по-справжньому великих обсягів кофе, чи то напій «старого» чи «нового» типу.

“У нас немає надійних даних щодо споживання більше восьми чашок кави на день, але не можна зробити висновок, що чим більше кави ви п’єте, тим здоровіше стаєте. Самого позитивного ефекту можна домогтися, якщо пити від трьох до чотирьох чашок кави на день , але ми не знаємо, що відбувається, коли обсяги кави значно більші”.

Датська рада з профілактики захворювань планує ще раз переглянути свій звіт через кілька років і порівняти його висновки з результатами досліджень у цій галузі, які з’являтимуться за цю годину.

Данці випивають від трьох до чотирьох чашок кави на день. Каву п’ють 86% всіх чоловіків та 76% всіх жінок. З віком ми п’ємо все більше кави.