Як правильно мити фрукти та овочі з супермаркету в період поширення коронавірусної інфекції?

Ви сходили до магазину за всіма правилами, надягли маску, дотримувалися відстань за 2 метри, а, повернувшись додому, старанно вимили руки. Залишається питання, безпечні ли продукти, які ви купили? Чи можуть вони стати причиною зараження, якщо їх вдруге помацавши хтось із хворих?

Експерти стверджують, що коронавірус через харчові продукти не передається і немає жодних доказів, що їжа чи її упаковка можуть стати причиною передачі вирусу. Основний шлях поширення коронавірусної інфекції – від людини до людини. Однак зараз весь світ бореться з глобальною пандемією, і дотримання деяких правил щодо харчових продуктів також дуже важливо.

4 правила безпеки

Миті, чистити, піддавати тепловій обробці або заморожувати.

1. До і після обробки свіжих продуктів мийте руки протягом 20 секунд теплою водою з милом.

2. Попередньо протріть і продезінфікуйте робочі поверхні: стільницю, обробну дошку, ножі та ін., а щоб уникнути перехресного загрязнення, готуйте м’ясо, рибу, птицю та яйця окремо.

3. Щоб знищити вируси та бактериї, піддавайте їжу термічній обробці та пам’ятайте, що належна температура зберігання холодних страв повинна бути не вище 5°С.

4. Щоб запобігти розмноженню шкідливих мікроорганізмів, охолодіть продукти протягом двох годин.

Перевіряйте продукти на предмет пошкоджень

Прагніть бути більш важливими, коли вибираєте фрукти та овочі в магазині, на них не повинно бути вм’ятин та пошкоджень. Якщо помітили їх тільки вдома, зріжте ножем, цього буде достатньо. Не вживайте в їжу гнилі, зіпсовані овочі та фрукти.

Капуста, салати: зніміть та видалити крайнє листя. Пам’ятайте, що найбільше шкідливих речовин накопичується у верхньому листі та качані.

Промийте перед тим, як різати

До того, як зрізати шкіру чи очищати плід, його все одно потрібно ретельно вимити у проточній воді. Це стосується фруктів та овочів, з яких ви видаляєте шкірку (картопля, ріпчастий лук, банані, лимони, апельсині і т. д.), адже мікроби можуть потрапити на ніж, м’якоть або робочу поверхню. Не рекомендується мити овочі та фрукти з будь-якими миючими засобами, вони можуть залишати шкідливий для організму наліт, а ось щітку для чищення твердих овочів використовувати можна і навіть потрібно.

Картоплю, моркву, буряк: замочіть у теплій воді на 10-15 хвилин, а після очистити щіткою від залишків землі.

Цитрусові: перед тим, як очищати, можна ошпарювати кропом.

Виноград можна розділити на дрібні грона і промити в дуршлагу.

Варіть, тушкуйте та заморожуйте

Деякі фахівці стверджують, що в період поширення інфекційних захворювань безпечніше є продукти, які піддавалися тепловій обробці, з яких можна зчищати шкірку або ті, які були попередньо заморожені та продаються в закритих упаковках.

Можна також використовувати консервовані овочі та фрукти, а з сухофруктів варити компоти або додавати їх у запіканки та каші.

Сухофрукти: промийте в холодній воді, а потім обдайте кип’ятком.

Витирайте правильно

Ще один ключовий фактор, про який потрібно не забувати, це чисті рушники або одноразові паперові салфетки. Щоб після миття фруктів та овочів уникнути повторного зараження, витирайте їх паперовими рушниками, а якщо їх немає, намагайтеся змінювати частіше кухонні або сушіть овочі, залишивши їх на тарілці.

Зберігайте чисті продукти у безпечному місці

Після того, як ви помили та очистили фрукти та овочі, зберігайте їх у холодильнику при температурі не вище 5°С у закритій упаковці.