Осінь – час збору грибів, але крім користі вони можуть принести і серйозні проблеми, передає sutura.org.ua

Щоб уникнути відрування грибами, достатньо дотримуватися простих правил.

У прес-службі Міністерства охорони здоров’я підготували підбірку порад, які допоможуть відвернути непрохані наслідки.

Як збирати гриби, щоб уникнути відруєння:

Кладіть гриби до кошика лише за цілковитої впевненості у тому, що вони є.

Не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені зовнішні ознаки.

Не збирайте грибів, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях.

Не збирайте грибів під час посухи. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсині.

Не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах. Купуйте гриби в місцях, де вони проходять відповідний контроль.

Як готувати гриби, щоб уникнути відруєння:

Не вживайте сирих грибів.

Поважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі.

Відібрані гриби спочатку ретельно промийте та відваріть. Радимо кип’ятити гриби двічі (залити чистою водою після першого кипіння). Після іншого кипіння, проваріть гриби ще 15 – 20 хвилин.

Готові страви з грибів зберігайте біля холоду в емальованому посуді, не більше за добу.

Увага! Не годуйте грибами дітей. Не можна вживати гриби вагітним та жінкам, які годують грудьми.

Щоб уникнути відрування, гриби варто кип’ятити двічі.

Симптоми отруєння грибами:

Симптоми грибного відрування можуть з’являтися у різну годину – від 30 хвилин до кількох діб – залежно від виду грибів, які ви вживали.

Симптомами грибного отруєння можуть бути запаморочення, тошнота, сильна жажда, судоми, посиніння губ, нігтів, похолодіння рук та ног, галюцинації, розлад чи втрата свідомості, порушення дихання та серцевої діяльності.

Якщо після споживання грибів ви спостерігаєте у себе або своїх близьких симптоми відруєння – негайно викликайте “швидку допомогу”.

Не викидайте залишки грибів – їхній аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид яда, який потрапив до організму.