Як виявити надлишок витамину С в организме та чим це може нашкодити людині

Не дивлячись на те, що ви можете споживати кожен вид витаминів щодня, іноді витамин C складно отримувати в потрібному обсязі. Багато людей взагалі думають, що він зовсім не важливий.

“Вітамін С є незамінним, а це означає, що ми повинні отримувати його з їжі, тому що наш організм потребує його постійно, — розповідає Кріста Лінарес, зареєстрований дієтолог. — Він відіграє велику роль для організму, і є антиоксидантом, виробляє колаген і регулює імунну функцію”.

Як засвоюється вітамін C

На відміну від жиророзчинних витаминів, які можуть накопичуватися в організмі та викликати побічні ефекти, витамин С розчиняється у воді. Щойно ваше тіло отримає те, що йому потрібно, ви, безумовно, захочете до туалету.

“Ось чому дуже великі дози витамину С за один прийом не дають додаткових переваг, – говорить Лінарес. – Крім того, оскільки він не зберігається в організмі, високі дози витамину С не викликають проблем із організмом”.

Для того щоб отримати ту дозу, яка вам потрібна, ви повинні споживати близько 75 мг витамину С на день, що стає можливим завдяки дієті, але дозу можна збільшити за допомогою добавок. За словами Лінарес, дозволена верхня межа вмісту витамину С для дорослих становить 2000 мг. Це означає, що це максимально можлива норма споживання, яка, ймовірно, не становить ризику або не призведе до несприятливих наслідків. Якщо ж ви будете вживати більше, ніж належить, то можете викликати в собі розлад кишківника та діарею.

Такий високий рівень витамину С може бути при використанні порошків, які підвищують імунітет, або при перекусі солодкими жувальними витаминами.

Христина Андерсон, зареєстрований дієтолог, сертифікований фахівець з підтримки харчування, розповідає: “Надто багато витамину С може викликати проблеми з животом”.

Ви можете отримувати дуже багато витамину С, якщо приймаєте різні добавки, які містять його (наприклад, аскорбінову кислоту) та/або збагачені цим витамином продукти. Якщо ж ви споживаєте кожен із зазначених препаратів і продуктів, то можете дуже легко перетнути дозволену межу.

Які ще проблеми виникають

Крім проблем із травленням, деякі експерти вказують на зв’язок між витамином С та утворенням каменів у почках – одне цікаве дослідження показало, що високі дози витамину С можуть підвоїти ризик цієї патології у чоловіків. Щоправда, інші дослідження не виявили жодної зв’язку між витамином С та утворенням каменів у почках у жінок, і змушують сумніватися у тому, що він взагалі існує.

“Більшість каменів у почках складаються з оксалату кальцію, тому існує думка, що оксалати у витамині С можуть сприяти утворенню цих відкладень”, – каже лікар Келлі Бей, сертифікований дієтолог і фахівець із харчування.

За його словами, оскільки ми виводимо надлишки через січу, це не гарантує проблем. Оксалати, що виробляються з витамину С, насправді можуть бути з сахарози та інших добавок, які ми споживаємо, а не з самого витамину С, що сприяє оксалатам. Але це не завадить вам проконсультуватися з вашим лікарем про те, як добавки витамину С можуть вплинути на здоров’я.

Дієта – ваш вибір

Взагалі, вітамін С безпечний. І приємна новина полягає в тому, що більшість людей, які споживають його з харчових джерел, таких як фрукти та овочі, будуть отримувати його у потрібному для організму кількості. Дуже рідко хтось отримує багато витамину С з однієї їжі. Набагато частіше це трапляється при вживанні харчових добавок.

Тому читайте етикетки, коли споживаєте продукти з витамином C.

“Моя головна рекомендація — щоденно отримувати витамин С з фруктів і овочів, особливо цитрусових, помідорів, ягід і зелені, — говорить Лінарес. — Я рекомендую споживати добавки лише в тому випадку, якщо з якоїсь причини ви не їсте три-чотири порції фруктів і овочів щодня”.

За словами Бей, до інших чудових харчових джерел належать ківі, броколі, брюссельська капуста, банані, сливи, яблука, шпинат, червоний перець та гарбуз. З усіма цими варіантами ви, можливо, навіть не захочете чи не споживатимете добавки з витамином С.