Як зробити своє харчування здоровим у новому році: поради дієтолога з Німеччини

Одним із ключових принципів здорового харчування дієтологіня з Німеччини назвала різноманітність. Раціон повинен бути якомога різноманітнішим, підкреслює фахівчиня.

Ще одна рада: вживати якнайменше готових продуктів. Майже всі такі продукти містять речовини, які потенційно шкідливі для здоров’я, – мука – сахар, сіль, трансжири.

“Їжте якомога різноманітніше та економте на сильно перероблених стравах. Це стосується не лише таких продуктів, як, наприклад, заморожена піца, але також печива, хліба, кондитерських виробів, консервів”, – зауважила дієтологія.

Також зробити своє харчування здоровішим можна, вживаючи сирі овочі. Фахівчина з Німеччини рекомендує з’їдати їх при кожному прийомі їжі.

Інша рада дієтологіні: як можна активніше використовувати заморожені овочі. Бургер зазначає, що їх заморожують відразу після збирання врожаю, тож ці продукти містять дуже багато вітамінів.

Крім цього фахівчиня вважає за потрібне перевіряти питну цінність овочів. Наприклад, як дієтологіня, салат айсберг дуже популярний у прихильників ЗСЖ, проте він майже не містить питних речовин – набагато корисніше з’їсти звичайну капусту.

Тим, хто хоче зробити своє харчування здоровим, Бургер радить звертати увагу на олії, які використовують для готування та вживання. Для сильного нагріву, змаження краще використовувати ріпакову чи оливкову олію, констатує експерт. В інших оліях тепло змінює хімічну структуру і робить їх нездоровими, пояснює вона.

Що стосується олій холодного віджиму, вони корисні, тому що містять так звані поліненасичені жирні кислоти, але часто не підходять для готування за високих температур. До того ж олії, що містять багато жирних кислот омега-3, дуже чутливі, їх слід зберігати від світла, а також не зберігати тривалу годину, щоб уникнути прогірклості

Чергова порада дієтологіні – відмовитися від безалкогольних напоїв. Вони часто дають енергію, але не містять поживних речовин, на додачу висококалорійні. Соки, у свою чергу, слід розбавляти водою.

Інша рекомендація – використовувати для перекусів замість різноманітних сладостей орехи. Проблема зі сладами в тому, що вони змушують рівень цукру в крові різко підвищуватися, а потім знову значно знижуватися, пробуджуючи сильний апетит. Оріхи не викликають настільки сильного підвищення рівня цукру в крові, містять безліч питних речовин, білки і надовго зберігають відчуття ситості.

womanlife.kyiv.ua