Яку опасність для здоров’я людей становити пестициди, що містяться у фруктах та овочах

Ожиріння викликає на нашій планеті майже 5 млн передчасних смертей щороку. Пестициди у фруктах та овочах можуть стати причиною набору лишньої ваги, але цим їх опасности не вичерпуються.

Наскільки шкідливими є пестициди в овочах та фруктах? Всі ми чудово знаємо, що ці хімічні речовини, використовувані під час вирощування врожаю для захисту від шкідників, наносять вред не лише колорадському жуку, а й людині. Пестициди можуть спровокувати найрізноманітніші нездужання від діареї до серйозних травних ускладнень. Під час нещодавнього дослідження було доведено, що широко використаний пестицид хлорпірифос може відповідати за глобальну епідемію ожиріння.

Даний пестицид знижує процес спалювання калорій в організмі, або індукований дієтою термогенез. Цей процес змушує організм накопичувати зайві калорії, що призводить до ожиріння. Дослідники зробили це відкриття після вивчення 34 широко використовуваних пестицидів та гербіцидів у клітинах коричневого жиру та тестування ефекту впливу хлорпірифосу на мишей, яких тримали на висококалорійній дієті.

Автори дослідження підкреслюють, що коричневий жир – це метаболічна піч в організмі людини, яка спалює калорії, на відміну від звичайного жиру, використовуваного для їх зберігання. Коричневий жир генерує тепло і дозволяє уникнути відкладення калорій на запас. Він активується під час холоду і під час вживання їжі. Зміни у способі життя, пов’язані з харчуванням та фізичними упражненнями, рідко призводять до стійкої втрати ваги. Цілком можливо, що хлорпірифос внутрішньо виключає ту саму метаболічну піч.