Канадські вчені виступили з гучним спростуванням з приводу шкоди солі

Фахівці провели дослідження та довели, що сіль не така вже шкідлива для організму людини, як вважалося раніше.

Так, довгу годину вважалося, що часте вживання солі може серйозно нашкодити організму. Якби сіль стає причиною підвищення тиску і збільшення ризику серцево-судинних захворювань. У зв’язку з цим, у ВООЗ рекомендували обмежити вживання солі до 5 грамів на добу. Але канадські вчені провели свій експеримент і довели перебільшення опасности солі.

За даними канадців, сильно обмежувати вживання солі не можна. Вони провели аналіз даних 90 тисяч осіб з різних країн світу. У першу чергу досліджувалися показники їхнього здоров’я та раціону, включаючи кількість вживаної ними солі. В результаті експерименту було встановлено, що високий рівень споживання солі впливає на хвороби серцево-судинної системи лише в азіатських країнах. Вчені пов’язали це з тим, що в країнах Азії особливо люблять вживати страви з соєвим соусом. Доведено, що в середньому китайці вживають понад 12 грамів солі на добу, що є дуже великою дозою. Однак у інших країнах такого зв’язку встановлено не було.

Водночас, канадські дослідники з’ясували, що нестача солі в організмі може стати причиною високого ризику інфарктів і в цілому негативно впливає на здоров’я людини. Наразі у ВООЗ зазначено, що сіль та сахар є шкідливими речовинами для здоров’я людини. Однак у зв’язку з останніми дослідженнями, там визнають не зовсім правильне формулювання.

Минулого року своє дослідження проводили фахівці зі США, Німеччини та Бельгії. Вони довели небезпеку вживання кухонної солі. Виявляється, вона може збільшити ризик захворювання на гіпертензію, нанести серйозний вред кишківнику і призвести до виникнення тяжких недуг. Все це вчені довели на дослідах над мішами. У зв’язку з цим, у ВООЗ поки не збираються змінювати свої рекомендації щодо добової норми солі для людини.