Хліб чи хлібці: лікарі розповіли, що з цього корисніше

Хлібці повною мірою не є дієтичним продуктом, як заведено вважати. Вони містять більше 300 кілокалорій, тоді як у хлібі їх від 160 до 300. Про це розповіли лікарі-дієтологи.

Крім того, хлібці можуть бути менш корисними залежно від інгредієнтів, що входять до складу. Деякі варіанти містять цукор та його аналоги, сіль, маргарин, консерванти та підсилювачі смаку. Такий продукт є не найкращим варіантом для здорового харчування, підкреслили фахівці.

Значення має і ті, яким саме способом виготовили хлібці. Найкориснішими вважаються ті, що схожі на пінопластові круглі пластини. Їх готують методом екструзії: розм’якшені зерна обробляють при високому тиску та температурі та спресовують у брикет.

Є думка, що хлібці корисніші від хліба тим, що в їх складі немає дріжджів. Однак усі живі дрожжові клітини і так гинуть при випіканні. Тому в хлібі їх також не лишається.

Загалом у здоровому раціоні є місце і хлібцям, і хлібу, сказали лікарі. Обидва продукти є джерелом складних вуглеводів та харчових волокон. Присутні в них інші корисні речовини: витамини, мінерали, рослинний білок. Головне, правильно вибирати продукт і завжди дивитися, з чого він приготований, підсумували експерти.