Корисні властивості часнику, які доведені вченими

Часник додає стравам не лише вишуканий (ну, або специфічний) смак, а й кілька дуже важливих для людського організму речовин.

Наприклад, аліцин — нестабільне з’єднання сірки, що утворюється при розжовуванні, роздавлюванні або подрібненні зубчиків чесноку. Саме ця речовина відповідає за той неповторний запах. Власне, таке амбре — захисний механізм, яким часник намагається відлякати живність, яка прагне його зжувати. Але це трохи інша історія.

Крім того, він містить і інші сполуки сірки – діаллілдисульфід і s-аллілцистеін, а також пристойну кількість витаминів і мікроелементів. Чотири зубчики (близько 28 г) забезпечать вам:

• марганцю — приблизно 23% від рекомендованої денної норми;
• витамину В6 – 17%;
• витамину С – 15%;
• селену – 6%.

Додайте сюди клітковину, кальцій, мідь, калій, фосфор, залізо, витамин В1 — і чеснок виявиться дуже корисним овочем. Та ще й здатним зміцнити здоров’я.

Ось лише кілька його корисних властивостей.

Можливо, зміцнює імунітет і допомагає впоратися із застудою

Як мінімум одне велике дослідження показало: якщо щодня є часник, частота різних ГРВІ знижується в середньому на 63% — у порівнянні з застосуванням плацебо.

І навіть якщо така людина (заради точності відзначимо, що добровольці їли не самі зубчики, а добавку з аліцином) захворіють, від симптомів застуди вона позбавляється значно швидше — за півтора дня проти п’яти у групі плацебо.

За іншими даними, додавання в раціон екстракту часнику покращує функцію імунних клітин. А люди, що приймають його, хворіють у два рази рідше, ніж ті, хто обходиться без пахучої рослини.

Попри цю інформацію, медицина все ж таки обережна і наполягає, що потрібні додаткові дослідження. Але якщо ви часто чіпляєте застуду, варто спробувати підключити цей овоч.

Знижує кров’яний тиск

Важливо для тих, хто страждає від гіпертонії. Вживання приблизно чотирьох зубчиків на день протягом 24 тижнів і довше знижує артеріальний тиск так само ефективно, як і деякі лікарські препарати.

Це далеко не єдине дослідження на цей рахунок. Часник справді здатний приборкати гіпертонію — це науково підтверджений факт.

Зменшує рівень «поганого» холестерину

Щоденне вживання часнику знижує рівень холестерину в загальному і ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ — той самий «поганий» холестерин) зокрема. Ефект найбільш помітний, якщо з’їдати по 3-4 зубчики щодня протягом 8 нед і більше.

Протистоїти розвитку старе здивування

Часник містить велику кількість, які крім іншого захищають від мутацій та пошкоджень клітини мозку. Таким чином, включення цього рослини в раціон допомагає знизити ризик розвитку порушень пам’яті та деменції, у тому числі хвороби Альцгеймера.

Знижує рівень цукру в крові

Це особливо помітно у людей, які страждають на діабет 2 типу. Причому ефект виявляється вже через 1-2 тижні щоденного вживання овочу.

Дослідження ще тривають, проте вчені називають їх дуже перспективними. Часник рекомендується включати до терапії діабету 2 типу. Але бажано робити це під контролем лікаря.

Зменшує ризик раку простати

У китайських чоловіків, які з’їдають не менше одного великого зубчика на день, ризик розвитку раку простати на 50% нижчий, ніж у тих, хто не їсть чеснок зовсім або задовольняється зовсім маленькими (до третини зубчика) дозами.

Є засобом проти втоми

Втома, викликана фізичними вправами, відступити або стане менш вираженою, якщо ви з’їсте хоча б 1-2 зубчики. Вчені поки що не розуміють, з чим пов’язаний такий ефект. Проте вважають часник багатообіцяючим засобом, який може допомогти перемогти швидку стомлюваність.

Кому варто бути обережнішими з часником

Крім користі, у часника можуть бути і побічні ефекти. Експерти одного з авторитетних медичних ресурсів закликають не зловживати цим овочем тим, хто:

• Страждає від порушень згортання крові. Часник, особливо свіжий, може збільшити ризик кровотеч.
• Має проблеми зі шлунком або травленням. Овоч дратує шлунково-кишковий тракт і може викликати печію чи інші порушення травного процесу.
• Має зниження кров’яного тиску.
• Готується до хірургічної операції. Тут ризики знову пов’язані з погіршенням згортання крові.
• Страждає на гіпоглікемію (зниження рівня цукру в крові).

І в будь-якому випадку: якщо ви хочете використовувати чеснок у профілактичних цілях, на всякий випадок проконсультуйтеся зі своїм терапевтом. Скоріше за все, лікар одобрить ваше рішення і допоможе підібрати правильну щоденну дозу свіжого овочу або часникової біодобавки.

Але, можливо, особливості вашого здоров’я такі, що налягати на нього вам не варто. І краще з’ясувати цей запитання з медиком заздалегідь.