Корисний завтрак, який здатний покращити стан крові та загальне здоров’я організму

Серед продуктів, які дієтологи відносять до корисних та рекомендують включити до раціону, є такі, які можуть бути як гарніром, так і самостійною стравою.

Понад десять років тому прихильники здорового харчування звернули увагу на таку давню культуру, як кіноа. Причин кілька. Продукт не тільки поживний, але й відрізняється високим вмістом фосфору, цинку, кальцію, залізу та витамину B9 (фолієвої кислоти).

Зазначається, що витамин B9 “необхідний для процесів утворення, розвитку та дозрівання клітин крові”. Лікарі також вказують на цінну клітковину в кіноа, яка допомагає виводити токсини з організму.

Деякі фахівці взагалі вважають страви з кіноа – ідеальними для завтраку. Можна поєднувати цю культуру з йогуртом, фруктами (зокрема сушеними), а також із арахісовою олією.

Як гарнір кіноа добре поєднується з куркою чи індичкою.

До речі, є і звичний для українського людини продукт, який за вмістом грубих волокон і білка, цілком еквівалентний кіноа. Мова про гречку. Найкращий вітчизняний аналог кіноа – гречка, наголошують фахівці.

Однак додають, що за кількістю фолієвої кислоти гречка програє — 3% проти 10% у кіноа. Втім, фолієву кислоту можна отримати зі свіжої зелені, яку легко можна додати до тієї ж каші.

Тим часом, дослідники під керівництвом вчених з університету провінції Цзілінь у Китаї з’ясували, що біоактивні сполуки в кіноа позитивно впливають на мікрофлору кишечника та сприяють підтримці нормальної роботи серцево-судинної системи.