Лікарі пояснили, чому слід відмовитися від дрібної солі в раціоні

Неочищена сіль великої помелу містить більше корисних для організму мінералів, ніж сіль класу «екстра». Про це розповіли дієтологи.

Сіль сорту “екстра” найдрібніша, біла і чиста, тому що в ній міститься найменша кількість домішок, і входить виключно чистий хлорид натрію. Але незважаючи на свій привабливий зовнішній вигляд вона поступається у корисності солі великої помелу, оскільки в процесі виробництва після очищення та випарювання в ній скорочуються кількості корисних мікроелементів: йоду, магнію, калію, цинку, селену. І наоборот — погано очищений інший сорт із сіруватим або жовтуватим відтінком і великими кристалами набагато корисніший за рахунок цих не видалених домішок. Крім того, сіль великої помелу має більш стриману солоність, ніж дрібна, порошкоподібна виварювальна, — сказали фахівці.

Вони нагадали, що дефіцит солі для організму людини так само шкідливий, як і її надлишок.

Користь солі для організму людини полягає в тому, що вона відповідає за оновлення клітин, бере участь у травленні, сприяє кращому засвоєнню вуглеводів, розріджує кров і лімфу, сприяє утворенню червоних кров’яних тілець, виводить вуглекислий газ, має антибактеріальну та антиоксидантну дію. Без цього мінералу неможлива нормальна робота всіх життєво важливих систем організму. При тривалій відмові від солі людина починає відчувати тошноту, запаморочення, слабкість і сонливість, — додали дієтологи.

Водночас лікарі підкреслили, що норма кухонної солі для дорослого людини становить 5 г.

Зловживання силою погано впливає на здоров’я і може спровокувати гіпертонічний криз, додали медики.

Літнім людям рекомендується використовувати йодовану сіль і повністю відмовитися від солоних продуктів, оскільки надмірне споживання солі викликає затримку рідини в організмі, підвищує артеріальний тиск, ускладнює роботу серця та викликає набряки. В організації дитячого харчування також рекомендується використовувати йодовану сіль для профілактики йододефіцитних станів, – пояснили експерти.