Лікарі попередили про ризик підвищення цукру в крові через білий рис

У раціоні багатьох людей рис є основним продуктом харчування. Набагато частіше вживається білий рис, а не коричневий, оскільки він довше зберігається та легше транспортується. Однак цей продукт менш питательний.

За інформацією Гарвардської медичної школи, білий рис здатний підвищити рівень цукру в крові і має такий самий ефект, як і столова ложка чистого цукру. Це зерно відноситься до продуктів високого ступеня переробки і при регулярному вживанні може збільшити ризик діабету, пише Insider.

Білий та коричневий рис – це не різні види зерна. Бурий колір йому надає лушпиння, або висівки, а білим продуктом стає після процесу обробки, коли видаляється оболочка. Саме вона містить більшість поживних речовин, які вказують медики.

Так, висівки рису містять кальцій, ненасичені жири, фосфор, витамини B1 і B3, білок та магній. Вони важливі для здоров’я зубів і костей, серцево-судинної та нервної систем, а також для зростання та нарощування м’язів. Фахівці попереджають, що разом із лушпинням із білого рису видаляються всі ці необхідні речовини.

Джерело medicalanswers.com.ua