Найбільш корисну рибу назвала дієтологія

Включення риби в раціон може принести значну користь для організму – від зниження ризику розвитку діабету іншого типу до підтримки здоров’я серця. Сертифікований дієтолог розповіла, яку рибу вважає за найкращу для здоров’я.

Всі сорти багаті на важливі питательні речовини і підходять для здорового способу життя, впевнена вона. “Будь моя воля, кожна людина насолоджувалася б куском риби 2-3 рази на тиждень”, – наводити слова фахівчині.

“Мінтай – моя улюблена риба, і, на мою скромну думку, це риба номер один”, – заявила лікарка. Вона перерахувала переваги цього сорту.

М’який смак

Не всі люблять рибу, часто причиною тому стає специфічний смак і запах морепродуктів. Однак, підкреслює дієтологія, мінтай-виняток. Ця риба відрізняється м’яким смаком і не виділяє різкого запаху.

Вітаміні та мінералі

Мінтай багатий ключовими витаминами, мінералами та антиоксидантами, включаючи витамин В12, селен, білок і ніацин. Крім того, одна порція аляскинського мінтаю забезпечує 10% від щоденних потреб у витамині D і калії – двох поживних речовин, які багато людей не одержують у необхідній кількості.

Зниження ризику смерті

За словами експерта, мінтай містить від 50 до 1000 міліграмів (мг) омега-3 на одну порцію. Відзначається, що більш високе споживання жирних кислот пов’язане з деякими несподіваними результатами, включаючи зниження ризику смертності від усіх причин на 13%, а також зниження ризику смерті від раку та серцево-судинних захворювань.

Низький вміст ртуті

Варто бути обережними при виборі морепродуктів – деякі сорти можуть мати високий рівень ртуті. При вживанні у великих кількостях цей метал здатний викликати серйозні проблеми зі здоров’ям, особливо у вагітних та дітей. Однак, за словами лікаря, мінтай входити до списку з найменшою кількістю ртуті, що робить його одним із найбезпечніших варіантів риби протягом усього її життєвого циклу.

Джерело sutura.org.ua