Приготувати напій з цикорію досить легко і просто в домашніх умовах, а у напитку при цьому є як користь, так і шкода. Це справжня здорова та корисна альтернатива найпопулярнішому напою, що бодрити — каві. У цикорії безліч витаминів і корисний він для кишкової мікрофлори, інформує sutura.org.ua

Корисні властивості

У цикорії дуже багато витаминів, дубильних речовин, а також клітковини, яка очищає від шлаків та токсинів. Напій корисний ще й для нервної системи.

Рослину дозволяється пити під час вагітності. Цикорій попереджає такий стан, як токсикоз, від якого часто страждають жінки, що носять під своїм серцем дитину. Напій упорядковує роботу печінки та нірок, а також виводить небезпечні продукти обміну речовин.

Найчастіше у жінок, які носять під своїм серцем дитину, буває анемія. Так ось напій з цикорієм допомагає при цьому захворюванні. Річ у тім, що до його складу входить залізо, яке добре засвоюється організмом людини. Робота кісткового мозку таким чином упорядковується і тим самим виробляється стільки еритроцитів, скільки необхідно для нормального функціонування.

Вітамінно-мінеральний склад цикорію допомагає вагітним жінкам виношувати плід, збільшуючи сили та енергію, а також захищаючи від різних інфекцій. Крім того, напій допомагає при набряклості, яка часто буває при вагітності. Він покращує сон, настрій і зберігає вагу в порядку. Мало того, на відміну від кофе, цикорій не порушує сердечний ритм і не підвищує тиску, а підтримує його в нормальному стані.

У напої є жири, білки, холін, камедь, залізо, пектин, витамини Е, В1, С та інші корисності. У рослині є полісахарид під назвою інулін. Він здатний упорядковувати кишечну мікрофлору і підтримувати її в нормальному стані. Особливо корисний напій тим, хто має цукровий діабет. Адже рослина підтримує нормальний рівень цукру в крові та знижує глікемічний індекс.

Є і протипоказання до вживання напою.

Не можна пити його при прийомі антибіотиків, тому що він знижує їх активність. Не дозволяється його вживати при варикозному розширенні вен, а також геморої, бо проблеми можуть посилитися. Якщо є аллергія на витамин С, то і від цикорію доведеться відмовитися. Адже він містить у собі цю речовину. При бронхіальній астмі також не можна вживати рослину. Як би там не було, бажано перед вживанням напою проконсультуватися з лікарем.

Рецепти приготування смачного та корисного напою

У чайних та кавових відділах продуктових магазинів без труднощів можна купити цикорій. Також його продають у аптеці без рецепта. З готового порошку можна робити напій прямо вдома. Готувати його не складе жодних проблем.

Для цього береться:

  • 0,5 – 1 чайна ложка цикорію
  • 200 мл гарячої води, але не киплячої при цьому.

Цикорій заливаємо водою, далі за смаком додаємо скибочку лимона, сік з цитрусу та мед.

Можна готувати не на основі води, а на молоці. Так, слід закип’ятити склянку молока, дати йому трохи охолонути, щоб був не крутий окріп і залити 0,5-1 чайну ложку цикорію молоком. Найкраще при приготуванні такого варіанту напою використовувати рослинне молоко — кокосове, мигдальне, гречане або вівсяне. Річ у тім, що в молоці тваринного походження досить багато кальцію. При з’єднанні із залізом, яким багатий цикорій, утворюються нерозчинні комплекси.

Також можна самостійно готувати коріння цикорію для подальшої обробки та отримання смачного та корисного напитку. Так, спочатку слід зібрати коріння рослини або купити його в аптеці. Далі воно тщательно промивається під проточною водою, сушиться та ріжеться на маленькі кусочки. Сировина обсмажується до коричневого кольору. Якщо під час процесу почне виділятися неприємний запах, дивуватися не варто. Річ у тім, що таким чином випаровується речовина під назвою цикоріол. Далі кусочки кореневищ занурюються у чашу блендера і збиваються до стану порошку.

Крім того, корисний напій можна готувати з додаванням ягід чорниці. Їх береться стільки ж, скільки й самого цикорію. Відмінним ефектом має чай з цикорієм і шиповником. Останній є справжнім джерелом витамину С. Вещества в шиповнику значно більше, ніж у знаменитих лимонах. Такий варіант напою рекомендується заварювати в термосі і залишати на якусь годину.

При недокрів’ї відмінно допомагає напій, приготування не з коренів, а зі стебла і листя цикорію. Частини рослини прокручуються через м’ясорубку, а потім сік змішується з молоком та медом. Корисний буде також напій з боярышником. Висушені ягоди слід подрібнити в кавомолці і змішати з цикорієм у рівних кількостях. Потім суміш заливають гарячою водою і настоюють.