Навіщо організму потрібне залізо?

Користь заліза для організму дуже велика. Про це знають усі, не замислюючись, яку саме роль цей компонент виконує. Сьогодні розповімо в матеріалі, нащо тілу залізо і скільки його необхідно споживати, щоб не зазнавати труднощів зі здоров’ям.

Значення заліза для організму

Залізо є неодмінним учасником у процесі кровотворення, життєдіяльності клітин, імунобіологічних процесах, окислювально-відновних реакціях. Рівень заліза в нормі здатний забезпечити добрий стан шкіри, захистити від стомлення, сонливості, стресу, депресії.

Мікроелемент виконує безліч функцій в організмі. По-перше, каталізує процеси обміну кислородом, забезпечує дихання тканин. По-друге, залізо підтримує на належному рівні клітинний та системний метаболізм. Також воно входити до складу ферментативних систем та білків, включаючи гемоглобін, переносник кислорода.

Важливо й те, що залізо руйнує продукти перекисного окислення, забезпечує зростання тіла і нервів, бере участь у створенні нервних імпульсів, проведення їх по нервних волокнах.

Залізо підтримує роботу щитовидної залози, сприяє грамотній роботі головного мозку та підтримує імунітет. Тепер стає зрозуміло, чому залізо має входити до раціону.

Наслідки дефіциту заліза в організмі

Залізодефіцитна анемія – нерідкість у сучасному світі. Існують різні причини дефіциту компонента, включаючи неправильне харчування, тривалі кровотечі, дефіцит вітамінів С і В12, хвороби шлунково-кишкового тракту. Найчастіше недолік заліза спостерігається у детстві чи літньому віці. Це пояснюється поганою засвоюваністю заліза у старості та високою потребою його у дитячому віці.

Через це можливі різні прояви: хронічна втома, слабкість, часті головні болі. Нерідко знижується тиск, утворюється сонливість. Все це пов’язане із кисневим голодуванням тканин. У важких ситуаціях пацієнти помічають блідість шкірних покривів, зниження імунітету, сухість у роті, ламкість волосся і нігтів, шорсткість шкіри та збочення смаку.

Наслідки надлишку заліза

Але не треба думати, що чим більше заліза, тим краще. Велика кількість заліза цілком логічно може призвести до пошкоджень головного мозку, нірок, печінки. Проявом зовнішнім може стати жовтуватий відтінок шкіри, збільшення печінки, порушення сердечного ритму, пігментація шкіри, тошнота, зниження апетиту, а також болі в шлунку та втрата ваги.

Норма та джерела заліза

У нормі чоловікам потрібно споживати на добу 10 мг заліза, жінкам – 15-20. Для дітей нормальний показник варіюється від 4 до 18 мг. Це залежить від їх віку та маси тіла. Вагітним і жінкам слід споживати 33-38 мг.

Широко відомо, що найкращими джерелами мікроелементу є печінка тварин та м’ясо. Залізо з рослинних продуктів засвоюється гірше. Але їсти можна знайти в сухих плодах шипшини, пшоні, сочевиці, манці, гречці, вівсянці, куразі, изюминках, горіхах, сливовому соку, насінні гарбуза та соняшнику, морській капусті, яблуках, зелених овочах, шпинах. і чорниці. Невелика кількість міститься в рисі, картоплях, цитрусових і молочних.