Назв продукт, який здатний запобігати хворобам серця

На відміну від сладких сортів шоколаду, які люблять багато хто з нас, темний шоколад містить більше какао, яке є одним із найбагатших джерел корисних для здоров’я сполук, які називаються поліфенолами. Темний шоколад також містить менше цукру, тому він містить менше калорій, що набагато краще для здоров’я.

Але це не єдині переваги темного шоколаду. У дослідженні говориться, що вживання шоколаду хоча б раз на тиждень допомагає знизити ризик хвороб серця.

Молочний шоколад зазвичай містить близько 10 відсотків тертого какао, тобто пасту, що містить як знежирені тверді речовини какао, так і олію какао. Темний шоколад( підсолодження), з іншого боку, містить від 35 до 84 відсотків тертого какао, тоді як шоколад з більш високим вмістом какао класифікується як несладкий. Навпаки, білий шоколад не містить твердих речовин какао; його основний компонент-масло какао.

Темний шоколад корисний для серця

Темний шоколад і чисте какао багаті певним типом флавоноїдів, які називаються флавонолами. Крім антиоксидантних властивостей, які захищають від пошкодження вільними радикалами та запобігають запалення, флавонолі також знижують кров’яний тиск, покращують приплив крові до мозку та серця та зменшують ризик утворення тромбів, які можуть викликати сердечний напад чи інсульт.

За словами доктора Чаякріта Кріттанавонга, колеги-лікаря з Медичного коледжу Бейлора в Техасі, шоколад – це функціональна їжа, яка може допомогти зберегти здоров’я кров’яних судин серця.

«У минулому клінічні дослідження показали, що шоколад благотворно впливає як на кров’яний тиск, так і на слизову оболонку кров’яних судин», – каже Кріттанавонг.