Названа найбільш корисна зелень

Впереду літо, а значить, що можливості одержувати корисні для організму речовини прямо з грядки буде більше. Але на яку зелень слід звернути особливу увагу?

Зелений лук

Одна склянка нарізаної зеленої цибулі містить у собі витамин К (у 2,5 рази вище за добову норму), а також С (31% норми), а (25%), фолієву кислоту (16%), залізо, магній (8%) і кальцій (7%), кажуть вчені. Вони відзначають, що лук здатний знижувати рівень “поганого” холестерину та цукру.

Рута

Порція м’яти (приблизно 11 г) включає витамин А (9% добової норми), залізо (7%), фолієву кислоту (4%), а також магній (6%) згідно з дослідженнями. При цьому за допомогою ефірної олії цього рослин можна знизити біль при синдромі роздратованого кишечника.

Тархун (естрагон)

Як і м’ята, ця рослина використовується як заспокійливий засіб, допомагаючи заснути. Цей факт тархуна вдалося підтвердити під час досліджень на мішах. Більш того, стверджують вчені, екстракт рослини на 20% знижує сахар у крові.

Кропу

Одна порція кропу (стакан) містить витамини C і А (8% і 4% добової норми відповідно), марганець (5%), фолієву кислоту та залізо (3%). Крім того, до складу кропу входять кальцій, магній та фосфор, які допомагають зміцнити кістки. Антиоксиданти у популярній зелені пом’якшують хронічні запалення, а також покращують роботу серця.

Розмарин

Розмарин славиться високим вмістом антиоксидантів. Олії цієї рослини здатні допомогти імунним клітинам у захисті організму. А аромат розмарину, кажуть експерти, покращує настрій, а також уповільнює старіння мозку, надає допомогу у концентрації та більш швидкому прийнятті рішень.

Свіжа зелень має бути присутня у раціоні кожного людини. Однак багато хто не знає, як її правильно зберігати. Іноді в холодильнику для цього є так звана нульова камера або зона свіжості. Що робити, якщо такої камери немає, розповіли фахівці.

womanlife.kyiv.ua