Названо гарнір, який здатний викликати різкі скачки цукру в крові

Фахівці радять відмовитися від гарніру з білого шліфованого рису через його здатність викликати різкі скачки цукру в крові.

Співробітники NHS (Національна служба здравоохранения) констатують, що ефективно контролювати рівень цукру в крові, запобігати розвитку або посилення діабету 2 типу допомагає грамотно складати раціон харчування. Сахар, швидко засвоювані вуглеводи, сіль повинні бути зведені до мінімуму, підкреслюють експерти.

Медики звернули увагу на те, що сучасними людьми затребуваний білий рис – гарніри з нього є дуже популярними в закладах громадського харчування та домашніх умовах. Тим часом даний продукт здатний викликати різкі скачки цукру в крові.

За даними дослідження, в якому аналізувалися відомості понад 1,3 мільйона чоловік з 21 країни, зібрані за десять років, темпи розвитку діабету 2 типу значно збільшились у країнах Південної Азії, де рис є основною споживаною стравою. При цьому було встановлено, що в середньому місцевими жителями споживалося близько 630 грамів рису щодня, але кількість білого рису становила 128 грамів.

За словами вчених, кулінарією сьогодні затребувані різні сорти рису, і любителям даного продукту краще бути знаними про кількість вуглеводів та глікемічний індекс рисових гарнірів. Не слід вживати за один прийом їжі понад 60 г вуглеводів.

За наявності предіабету, діабету від білого рису потрібно відмовитися, оскільки він може провокувати скачки цукру в крові, резюмували експерти.