Багаторічний міф про те, що безсольова дієта сприяє ефективному схудненню та оздоровленню організму – зруйновано.

Так, вчені з’ясували, що жорстке обмеження солі в раціоні йде на користь лише людям, які мають високий тиск і тим, хто надмірно нею зловживає. В інших випадках від такої дієти буде лише шкода.

Для експерименту було задіяно понад 130 тисяч осіб з 49 країн. Учасників розділили на дві групи та стежили за тим, як співвідносяться рівень споживання солі, рівень смертності, серцево-судинних захворювань та інсультів у людей з підвищеним та нормальним тиском.

Відповідно до результатів в обох групах низьке споживання солі пов’язане з великим ризиком серцевого нападу, інсульту та смерті порівняно з нормальним споживанням.

Один з авторів дослідження Ендрю Мент з університету Макмастера зазначив, що встановлені дані підкреслюють важливість зниження прийому солі для людей з гіпертонією, при цьому не підтримують його зменшення до низького рівня.

За його словами мінімальне і недостатнє вживання солі хоч і дещо знижує кров’яний тиск, але в інших сферах здоров’я діє негативно, оскільки в цьому випадку підвищується вміст ряду гормонів, що переважить усі вигоди безсольової дієти. Також він вважає, що ключовий питання не в тому, як споживання солі впливає на кров’яний тиск, а в тому, як воно пов’язане зі станом здоров’я в цілому.