Основні причини, чому не варто відмовлятися від білого хліба

У нашій культурі прийнято, що хліб усьому голова. Але чи так це насправді? Досить часто можна зустріти думку різних експертів про те, що хліб не належить до категорії корисних продуктів. Більш того, від нього взагалі потрібно відмовитися, тому що його вживання веде до набору ваги, проблем зі шкірою або з шлунково-кишковим трактом. Так все-таки корисно чи ні їсти хліб?

Насправді, дієтологи зовсім не говорять про те, щоб повністю виключити зі свого раціону хліб. Незважаючи на всі нападки, він залишається корисним продуктом, тому що в ньому містяться необхідні організму витамини групи В такі, як ніацин, рибофлавін, біотин, тіамін. Більше того, з хліба витамини групи В засвоюються краще, ніж з інших продуктів. Крім цього, можна говорити і про те, що у хлібі присутній витамин Е, а також деякі мінерали, у тому числі калій, магній, натрій і навіть ванадій, який рідко зустрічається в природі. Тому фахівці зі здорового харчування, наоборот, говорять про те, що від хліба відмовлятися не потрібно, особливо, якщо ми говоримо про чорний чи цільнозерновий — це корисні для організму харчові продукти.

Наприклад, цільнозерновий хліб або хліб з муки грубої помелу містять у своєму складі не тільки витамини і мінерали, а й харчові волокна, без яких організм не може нормально функціонувати.

Найбільше претензій отримує саме білий хліб. У ньому міститься мінімум клітковини, він випікається з муки вищого ґатунку і відноситься до швидких вуглеводів, тому і веде до набору ваги.

Насправді, у білому хлібі є багато корисного. Насамперед, білий хліб є джерелом енергії, оскільки в його складі містяться декстрини — висококалорійні вуглеводи, які дуже легко засвоюються організмом. Білий хліб обов’язково повинен бути присутнім у раціоні людей, які займаються спортом, які ведуть активний спосіб життя і дітей, оскільки вони неймовірно рухливі та постійно потребують такої легкозасвоюваної енергії.

Так, білий хліб дійсно може призводити до набору ваги, якщо:

• ви забагато його вживаєте, причому в найрізноманітніших варіаціях (з ранку бутерброди, вдень — булочка, ввечері як доповнення до вечері),
• ведете малорухливий спосіб життя.

Білий хліб ніяк не загрожує вашій фігурі:

• якщо ви їсте його тільки в першій половині дня, поєднуєте його з овощами-наприклад, готовите тост з білого хліба, авокадо та яйця пашот, або з молочними продуктами (з сиром і т. д.);
• ведете активний спосіб життя і займаєтеся спортом не менше 2-3 разів на тиждень;
• Не поєднуйте білий хліб із м’ясними продуктами — не робіть бутербродів із ковбасою, шийкою і т. д. І не використовуйте його як гарнір до м’яса. Білий хліб із м’ясом — важка їжа для нашого шлунка.

Також ви можете зробити вживання білого хліба ще більш корисним, вибираючи його сорти з додаванням висівок, муки інших видів, різного насіння, паприки, цибулі, гарбуза або моркви. Такі сорти білого хліба містять підвищений рівень клітковини. Найголовніше при вживанні білого хліба — не зловживати ним і вести активний спосіб життя (більше рухатися).