Поєднання цих продуктів у рази підвищує їхню користь для здоров’я

Фахівці радять уміло комбінувати різні продукти і рекомендують такі поєднання, в яких їхня користь для здоров’я стає істотнішою.

М’ясо з журавлиною

Вітамін С, що міститься в червоних ягодах, сприяє кращому засвоєнню організмом цінного залізу з м’яса. Загалом, кажуть дієтологи, потрібно завжди доповнювати багаті залізом продукти витамином С — наприклад, соком лимона чи ягодами, насичені їм.

Каша з чорницею

За даними Університету Тафтса, овес у поєднанні з ягодами, що містять витамин С, ефективно запобігає процесу окислення “поганого” холестерину, який сприяє розвитку атеросклерозу, згубного для кров’яних судин.

Капуста з тмином

Проста капуста є одним з найкращих доповнень до раціону: вона дає організму витамини С, А, В, Е, K, а також мінералі – кальцій, магній, залізо. До того ж має кровоочистну та протизапальну дію. Єдина проблема полягає в тому, що овочі з високим вмістом клітковини нелегко засвоюються, можуть викликати роздратування кишечника. Своєю чергою, насіння тмину або фенхелю стимулюють вироблення шлункового соку, що полегшує їх перетравлення.

Яблуко з темним виноградом

У такому поєднанні стає істотніша їхня користь для здоров’я серцево-судинної системи. Яблука містять особливо велику кількість рослинного речовини кверцетину, а темний виноград – багато катехіну. Обидва флавоноїди мають протизапальну дію: вони протистоять злипанню тромбоцитів і таким чином знижують ймовірність сердечних нападів.

Куркума з чорним перцем

Головний інгредієнт куркумі – речовина куркумін. Вона може пригнічувати запалення, завдяки чому сповільнюються процеси старіння, покращується захист організму від розвитку раку. Цей ефект можна зробити більш істотно, поєднуючи куркуму з чорним перцем: інгредієнт перцю піперин у багато разів збільшує абсорбцію активного інгредієнта куркуми.

Помідор з авокадо

У такому поєднанні корисні жири в авокадо сприяють кращому засвоєнню протиракової речовини лікопін, що міститься в помідорах.