Більшість горіхів люди їдять не у сирому вигляді. У магазинах ласощі продаються зазвичай вже у термічно обробленому вигляді. Це неспроста – певний горіх виявився небезпечним, якщо вживається сирим.

Необроблений кеш’ю містить органічний маслянистий токсин урушіол. Це отруйне речовина здатне викликати на шкірі серйозні висипання, а якщо у людини є алергія до нього, то сирий горіх може призвести до смерті.

Однак у такому вигляді кеш’ю знайти складно – для цього доведеться вирушити у тропіки та знайти відповідне дерево. На експорт горіхи йдуть без шкірки, вона видаляється за допомогою нагрівання, і водночас виводиться урушіол.

Кешью виростає з плоду-яблука, яке також вживається у їжу. З м’ясистої плодоніжки грушоподібної форми виготовляють варення та алкогольні напої. Яблуко не експортують у північні країни, оскільки воно швидко псується.

Його потрібно переробляти на місці. При відвідуванні країн Латинської Америки експерти радять спробувати напій з яблука – кажуїн. Цей безалкогольний продукт освіжає та має приємний смак. У той же час на Гоа з плодоніжки кеш’ю робиться міцний лікер.

Джерело glamour.kyiv.ua

Самолікування може бути шкідливим для вашого здоров’я. Всі матеріали розміщенні на сайті, виключно, для ознайомлення!