Про опасность прихованих солі і цукру в продуктах попередили вчені

Якщо не готувати їжу самостійно, то неможливо точно знати, скільки в ній знаходиться солі та цукру насправді. При цьому багато продуктів, які продаються в магазинах, містять підвищену дозу солі та цукру. Недаремно їх називають “білою смертю”, бо надлишок цих продуктів може призвести до розвитку гіпертонії, захворювань серця та діабету.

Щоб захиститися від ризиків, професор біохімії Меморіального університету Ньюфаудленду Скотт Хардінг для початку рекомендує більш уважно читати те, що написано на упаковках продуктів. За його словами, у них приховано набагато більше солі та цукру, ніж може здаватися.

Особливу увагу необхідно звернути на ультра-перероблені продукти, до яких належать готові та заморожені страви, а також різні закуски. За словами експерта, не дивно, що пластівці для сніданку містять дуже багато цукру, проте маловідомо, що солі у них не менше. Багато відомих брендів пластівців додають 1,5 г солі на 100 грамів пластівців, що майже дорівнює її кількості, схованому в горсті картопляних чіпсів. Також до “особливо солоних” продуктів відносяться супи швидкого приготування, хліб та булочки, готові бутерброди, піца, копченості, томатний соус, розповівши експерт.

Багато цукру зазвичай міститься в йогуртах, кетчупі, соусі для барбекю, заправках для салатів та приправах. Зазвичай на етикетках продуктів є кілька маркерів прихованого цукру. Наприклад, у складі є сироп, мед чи патока, фруктові нектари, а також можна побачити слова, що закінчуються на “оза” – фруктоза, сахароза, мальтоза, декстроза. Екстремальну кількість цукру додають в енергетичні напитки та різні газованої води, передає портал Saltwire.

За даними Національної служби охорони здоров’я, рекомендується з’їдати до 12 чайних ложок цукру та до 5-6 грамів солі на день. Незважаючи на опасность цих продуктів, вони важливі для організму людини, тому повністю відмовлятися від них не можна, потрібна помірність.

Джерело medicalanswers.com.ua