Салат з “нелюбого” продукту виявився засобом для довголіття

Багато людей, особливо діти, скептично ставляться до рослинних продуктів. Проте фахівці нагадали про їх властивості, які можуть комплексно зміцнити організм та наблизити до довголіття.

Не всі готові включати до щоденного раціону овочі – наприклад, брюссельську капусту. Експерти вважають, що особлива нелюбов до неї з боку дітей та підлітків викликана гіркуватим смаком продукту. Відразу до гіркого та кислого, у свою чергу, є інстинктом самозбереження, особливо тому, що багато токсинів мають схожі смакові профілі.

Щоб побороти нелюбов до брюссельської капусти, фахівці рекомендують готувати салат із нею у складі. У страву також пропонується додати миндаль, зюмки та пармезан. Можливо тоді, вважають експерти, дитина не чинитиме опір, а його раціон стане більш корисним.

Відзначається, що одна чашка вареної брюссельської капусти містить близько чотирьох грамів клітковини, яка допомагає регулювати рівень цукру в крові та покращує травлення. Крім того, харчові волокна допомагають живити «хороші» бактериї в кишечнику, здатні підвищити настрій та імунітет, а також мають протизапальні властивості.

Такий же обсяг брюссельської капусти містить більше 150% мінімальної добової норми витамину С. Це необхідна питательна речовина діє як антиоксидант, підвищує імунітет і зміцнює здоров’я очей, покращує засвоєння заліза та грає вирішальну роль у виробленні колагену для здорової шкіри.

Брюссельська капуста багата на корисні антиоксиданти. Результати одного дослідження показали, що учасники, які споживали щонайменше дві чашки брюссельської капусти на день, зменшували рівень пошкоджень на клітинному рівні на 30%.

Джерело dailynews.kyiv.ua