Секрет довголіття: який продукт треба частіше їсти, з’ясували вчені

Правильне харчування є важливим фактором довгої та здорової життя. Багато людей ж дотримуються дієти, яка шкідлива для їхнього здоров’я в цілому.

У дослідженні, були розглянуті учасники, які або дотримувалися “західної” дієти з великим вмістом червоного м’яса, оброблених харчових продуктів, рафінованого зерна та цукру, або більш здоровою, яка в основному складалася з бобових, овочів, фруктів, птиці, риби та цільнозернових продуктів.

Після 18-річного спостереження вчені виявили, що у тих, хто дотримувався іншої дієти, загальний ризик смертності знизився на 17%, а ризик смерті від серцево-судинних захворювань знизився на 28%.

Дослідження також показало, що у тих, хто дотримується “західної” дієти, загальна смертність збільшилась на 21%, а також на 22% – смертність від серцево-судинних захворювань.

Фахівці також вивчають світові “блакитні зони”, які є районами з найбільшою кількістю довгожителів, та виявили багато подібностей у харчуванні та способі життя, одне з яких – споживання бобових культур. За словами експертів, бобі є “наріжним камнем дієти для довгожителів”.

Відзначається, що отримання достатньої кількості клітковини (яка є у бобових) пов’язано з більш тривалою та здоровою життям. Ці продукти також містять потужний антиоксидант, який називається поліфенолом, який, як з’ясували дослідники, також може допомогти у здоровому старінні.

Згідно з оглядом, поліфенол міститься у багатьох різних типах бобів (чорному, почковому, червоному, рябому), і було доведено, що він має протизапальну, протидіабетичну, протидіє ожирінню і кардіотонічну дію.

Джерело arguments.kyiv.ua