Що буде, якщо харчуватися тільки картоплею весь рік?

«Зробіть свою їжу нудною, а своє життя цікавим». Під таким девізом Ендрю Фліндерс Тейлор провів цікаву дієтичну та дослідницьку акцію, харчуючись картоплею щодня протягом майже року. В результаті австралієць, чий вага до експерименту складав понад 150 кг, побачивши на весах цифру 90. За його словами, дієта «тільки картопля» допомогла йому стати здоровішою людиною.

Коли цей рік закінчився, Тейлор каже, що перейшов на більш збалансовану дієту: «Я, як і раніше, їм багато картопля, але також багато інших необроблених рослинних продуктів — це фрукти, овочі, цілісні зерна та бобові». І його вага продовжує знижуватися. Чи варто брати приклад із цього відважного громадянина і корисна ли картопля у нелегкому і непростому справі схуднення та оздоровлення?

Чи ефективна картопляна дієта?

Під час свого експерименту Тейлор їв усі види картоплі, включаючи солодку. Щоб надати стравам смаку, він посипав їх сушеними травами або додавав знежирених сладкий соус чилі або барбекю.

Пив він переважно воду, зрідка дозволяючи собі пиво (цікава дієтична подробиця). Оскільки в його раціоні повністю відсутнє м’ясо, він приймав витамин B12 у капсулах.

Ще один цікавий момент: він також не обмежував кількість споживаної їжі. Натомість Тейлор їв стільки картоплі, скільки йому потрібно було, щоб угамувати голод. Перший місяць він взагалі не займався спортом і все одно скинувши 22 кілограми, але потім додавши до свого розпорядку 90 хвилин вправ щодня.

Заради справедливості варто відзначити, що при правильному приготуванні картопля має безліч поживних переваг. Це чудовий джерело клітковини та корисних вуглеводів, які допоможуть почуватися ситим, особливо якщо ви її відварите. Картопля також багата на калій і вітамін С. А деякі види, наприклад сладкий, містять багато вітаміну А.

Але експеримент Тейлора не доводить, що дієта з картопля – це ключ до втрати ваги. Будь-яка дієта, яка ставить вас за умови дефіциту калорій, допоможе схуднути. Ви зможете скинути кілограми, якщо ви спалюєте більше калорій, ніж споживаєте. Однак це не обов’язково означає, що це корисно здоров’ю.

Чи безпечна картопляна дієта?

Щоб переконатися у безпеці своїх дій, Тейлор регулярно консультувався з лікарем. Він зауважив деякі покращення у своєму здоров’ї, а також втрату ваги. “У мене був високий рівень холестерину, але тепер він низький, тиск знизився, а рівень цукру впав”, – розповів він в інтерв’ю.

Але це не зовсім дивно, оскільки зниження ваги зазвичай покращує багато показників здоров’я, які наражають вас на ризик сердечних захворювань. Цілком можливо, що поживні речовини, що містяться в картоплі, відіграли свою роль у цьому.

У короткостроковій перспективі картопляна дієта може і не нашкодити, але якщо подивитись на картину в цілому, то, харчуючись лише цим овочом, ви споживаєте дуже малу кількість жирів та білків, а це може бути шкідливим. В результаті є ризик зниження рівня енергії, ослаблення імунної системи та порушення концентрації уваги.

Крім того, це не найкращий джерело білка: в одній картопліні середнього розміру міститься всього 4 грами. Недостатнє споживання цієї поживної речовини може призвести до погіршення стану м’язів. Це означає, що ви втратите рельєф тіла, навіть якщо скинете кілограми.

А м’язи — це не лише питання естетичних уподобань. Вони важливі для метаболізму і допомагають вам правильно функціонувати — ходьба сходами і навіть перенесення продуктів стають набагато складнішими, коли м’язи слабшають.

Чи варто вам спробувати картопляну дієту для зниження ваги?

Отже, для Тейлора це спрацювало. Чоловік стверджує, що в нього все чудово: «Я почуваюся оглушливо і неймовірно! Я краще сплю, у мене більше не хворіти на суглоби через старі футбольні травми, я сповнений енергії, у мене ясний розум і відмінна концентрація уваги».

Але це не означає, що ви не будете відчувати жодних негативних побічних ефектів, таких як постійна втома чи голод. Чи можете ви спробувати картопляну дієту, щоб схуднути? Так, але не варто впадати у такі крайнощі.

Натомість краще просто оптимізувати раціон. Якщо ви намагаєтеся схуднути, то не менше 30% вашої дієти має становити пісній білок, наприклад, курка чи риба. Якщо ви хочете додати картопля як вуглеводи, не стесняйтесь. Звичайно, йдеться про варену або запечену картошку, але варто додати до неї свіжі овочі для салатів та олію, це корисно для судин та серця. І обов’язково проконсультуйтеся з терапевтом, перш ніж вибирати будь-які дієти!