Правильне харчування необхідне мозку, щоб будувати свої клітини суто фізично, і дах повинен постійно доставляти мозку поживні речовини — будівельні матеріали.

Які будівельні матеріали необхідні для мозку? Це достатня кількість жирних кислот рослинного походження, основними джерелами яких є рослинна олія. З мінеральних речовин мозку необхідні фосфор, сірка, мідь, цинк, кальцій, залізо і магній.

Фосфор сприяє утворенню клітин мозку. Продукти, що містять фосфор: бобі, цвітна капуста, сельдерей, огірки, редис, соя, волоські горіхи.

Сірка потрібна для нормальної здатності клітин мозку насичуватися кислородом. Сірка міститься у капусті, моркві, огірках, часнику, інжирі, цибулі, картоплі.

Цинк підвищує розумові здібності та покращує склад крові, а також запобігає деякі нервні захворювання. Цинк міститься у пророщеній пшениці та пшеничних висівках.

Кальцій необхідний для нормальних процесів кровотворення, що перешкоджає проникненню в кров хвороботворних мікроорганізмів, а значить, захищає від інфекції. Кальцій містять яблука, абрикоси, буряк, капуста, морква, вишня, огірки, виноград, зелені овочі, миндаль, апельсині, персики, ананас, полуниця, цільне зерно.

Залізо забезпечує нормальний склад крові та необхідний рівень гемоглобіну в крові, без нього неможливі життєво важливі процеси в тканинах головного мозку. Залізом багаті фасоль, капуста, вишня, зелені овочі, гірчиця, апельсини, горох, ананасі, помідори, рис, моллюски.

Магній потрібний для нормального функціонування нервної системи та профілактики нервних захворювань, безсоння, занепокоєння, головного болю, тривожності. Магній можна отримати з таких продуктів, як миндаль, салат-латук, м’ята, цикорій, оливки, арахіс, картопля, гарбуз, слива, волоські горіхи, цільні зерна пшениці.

Крім того, мозок потребує цілого ряду витаминів, особливо Е і групи В. Ці витамини містяться в листках салату, соняшниковій олії, пророщеній пшениці, горіхах, сухих бобах, полірованому рисі, зелені гірчиці, капусті, шпинаті, апельсинах, грейпфрутах, дині , банані.

І, звичайно, мозку потрібна велика кількість кислорода. Такі продукти, як картопля, петрушка, м’ята, хрін, редис, лук, помідори, сприяють насиченню мозку кислородом.

Чи не найціннішим продуктом для мозку є яблука. Що містяться в них речовини дуже благотворно впливають на судини мозку. Вони зміцнюють і оздоровлюють клітини, що вистилають внутрішній шар судин, підвищують еластичність сосудів і перешкоджають їх закупорки. А тому яблука знижують ймовірність крововиливу в мозок, що часто стає причиною смерті.

Одне з найважчих захворювань – крововилив – пов’язане з порушенням мозкового кровообігу за закупорки судин головного мозку. Щоб попередити це небезпечне явище, досить з’їдати лише по одному яблуку на день.