Що корисніше – петрушка чи кріп: лікарі дали однозначну відповідь

Дієтологи порівняли користь петрушки та укропу — зелені, без якої не обходитися практично жодна страва. За словами експертів, вся зелень багата на нутрієнти — біофлавоноїди, аскорбінову кислоту, в-каротини. Зелень є гарним джерелом харчових волокон, багатьох витаминів і мікроелементів, таких як магній, калій і залізо.

Але шкірна рослина має свої відмінності та несе певну користь.

Петрушка

Як зазначили лікарі, у петрушці від природи багато витамину К, необхідного для нормального згортання крові, профілактики атеросклерозу, а також для підвищення мінеральної щільності кісток та їхньої більшої міцності. Крім цього, у петрушці містяться такі речовини, як лютеїн і зеоксантин, які разом із витамином А профілактують катаракту та дегенерацію жовтого пятна — основну причину вікової втрати зору.

Разом із цими речовинами в петрушці містяться мідь, марганець та залізо. Ці мікроелементи беруть участь у метаболізмі та кровотворенні. За словами експертів, петрушка є лідером за вмістом антиоксидантів.

Кріп

У кропі високий вміст вітамінів С, РР, Р, Е, В1, В2, В6, фолієвої кислоти. Також кріп багатий на калій, мідь, цинк, залізо, фосфор та інші важливі мінерали.

Але принциповою його відмінністю є нутрієнти — біологічно активні речовини — лютеїн, віолексантин, кепферол і вікенін, а також азотисті сполуки, що захищають організм від небезпечних захворювань.

Ці нутрієнти допомагають у боротьбі з окислювальним стресом, який є причиною розвитку атеросклерозу, раку та хвороби Альцгеймера. За рахунок азотистих сполук кріп сприяє розширенню сосудів, зниження артеріального тиску, має сечогінну дію, зазначили дієтологи.