Що стане з вашим тілом, якщо ви повністю перестанете їсти сіль

Напевно ви хоча б раз чули про те, що їсти багато солі шкідливо, а краще і зовсім від неї відмовитися. Сіль затримує рідину в організмі, викликає жагу і може порушувати водно-сольовий баланс. Але чи потрібно повністю відмовлятися від її вживання? І чим це загрожує? Розбираємось разом із нутриціологами.

Чим небезпечна сіль?

З хімічної точки зору сіль — це хлорид натрію, а співвідношення хлору та натрію становить приблизно 60% та 40% відповідно. Натрій потрібний організму для нормального функціонування нервної системи, поводження та розслаблення м’язів та підтримки водно-сольового балансу.

У середньому людина повинна щодня отримувати приблизно 500 мг натрію. Зазвичай організму нелегко справлятися з надлишком цього речовини, при цьому основне навантаження припадає на почки. Надмірна кількість натрію може призвести до проблем зі здоров’ям: високого тиску, серцевих захворювань і навіть інфаркту.

Найперші прояви (профіциту солі) – підвищується тиск, набряклість та всілякі проблеми з порушенням правильного руху лімфі.

При деяких хронічних захворюваннях – наприклад схильності до гіпертонії – скоротити споживання солі необхідно, проте повністю виключати її з раціону нутриціологи дуже не рекомендують. Недолік, так само як і надлишок, може викликати серйозні проблеми: мінеральний та електролітний дисбаланс, порушення руху лімфи та інші.

Що таке “схована” сіль і в чому вона міститься?

Ми споживаємо сіль не тільки в чистому вигляді, коли беремо сільничку та солимо конкретну страву. У багатьох продуктах міститься “прихована” сіль: у консервах, у тому числі оливках та каперсах, у маринованих продуктах, томатній пасті, сирах, ковбасних виробах.

Сіль зустрічається навіть у кондитерських виробах та у багатьох снеках: чіпсах, крекерах, горішках. І це також необхідно враховувати.

Що станеться, якщо повністю відмовитися від солі?

Кров стане занадто густою через нестачу солі в організмі, а конкретно натрію. Загустіння крові може бути небезпечним і призвести до негативних наслідків і навіть проблем зі здоров’ям. Наприклад, якщо людина активно займається спортом, значно збільшується навантаження на серцево-судинну систему.

Також рівень натрію, тобто солі, тісно пов’язаний з рівнем калію. Якщо спостерігається дефіцит натрію, організм починає активно виводити калій, щоб урівноважити вміст цих речовин. При цьому збільшується навантаження на відільну систему, у тому числі на почки.

Сіль — це хлор і натрій, а натрій є життєво важливим для роботи клітин. Без натрію вам гарантовані проблеми із серцем, аж до фатальних.

Той самий натрій важливий для правильної обробки інсуліну, а якщо його немає, то виникає ризик інсулінорезистентності. Ні до чого хорошого це не приведе.

Сіль пов’язує воду, допомагає регулювати її рівень в організмі. При нестачі солі з’являються симптоми зневоднення — жажда, головний біль, сухість у роті, проблеми з туалетом.

Шлюб солі провокує підвищення холестерину, а один із симптомів цього явища — тошнота.

Тож все добре в міру!