Що таке зимовий авітаміноз та як з ним боротися

Необхідні для боротьби з авітамінозом взимку продукти назвали лікарі. Вони закликали у холодний сезон їсти ріпу, хурму, квашену капусту та мандарини.

Авітаміноз взимку трапляється досить часто. Багато в чому нестача вітамінів пов’язана з тим, що наше харчування у холодний період змінюється. Люди віддають перевагу ситній та жирній їжі, а кількість овочів та фруктів у раціоні скорочується…

Зимою багато хто відчуває пригніченість, зниження працездатності, сильну сонливість. Цьому сприяють негода на вулиці та короткий світловий день. Вітамінодефіцит тільки посилює ці відчуття. Шлюб витаминів може супроводжуватися і зовнішніми ознаками — наприклад, на тлі дефіциту витаминів А, Е і групи В може почати сильніше сохнути і тріскатися шкіра на руках і губах, яка і так страждає в зимовий період через вітер і холод, зазначили медики.

Фахівці підкреслили: витаминами багаті не тільки ті овочі, фрукти та ягоди, які ми звикли їсти літом, і вартість яких у зимовий період стає надмірно високою. Користь можуть принести і сезонні осінньо-зимові продукти, але важливо з’їдати їх не менше 400 грамів на день.

Так, квашена капуста багата на витамини групи В, а також містить витамини С і К. Крім того, в ній є пробіотики, корисні для здоров’я кишкового мікробіома, від стану якого залежить здоров’я, самопочуття та настрій людини.

Під час вибору рецепту для приготування капусти або купівлі готового продукту звертайте увагу на вміст цукру та солі — оптимальні ті варіанти, де їх кількість мінімальна.

Вітамін С та витамини групи В, а також залізо, калій, кальцій та фосфор містяться в ріпі. Їсти ріпу можна як у свіжому вигляді, просто почистивши і нарізавши скибочками або натерши в салат, так і в запеченому, додавши до гарнірів, порекомендували експерти.

Хурма — джерело витаминів групи В, РР і К. Цю ягоду можна вживати у свіжому вигляді як десерт, додавати в салати, використовувати як начинку для випічки або під час приготування м’яса.

Деякі сорти хурми можуть в’язати — у цьому разі треба дочекатися її повного дозрівання або покласти в морозилку на деяку годину.

У мандаринах багато витамину С, а також витаминів А, РР та Е. Полезна не тільки м’якоть, а й шкірка мандаринів, у якої є флавоноїди. Шкірку можна натерти або використати для приготування цукатів, розповіли лікарі.