Якщо їсти їжу, вживаючи яку ми завжди відчуваємо легке почуття провини, то це, звичайно, шоколад. Проте темний шоколад корисний.

Гіркий або чорний шоколад, як правило, більш корисний для здоров’я, але вчені кажуть, що невелике кількість молока не зменшує його корисних властивостей.

За даними дослідження, проведеного в Центрі з вивчення фізіології харчування в Університеті Південної Австралії, якщо ви їсте шоколад, принаймні, один раз на тиждень, наш мозок буде більш “гнучким”, також покращуються показники концентрації та пам’яті.

Ми знаємо, що існує безліч видів шоколаду, але не всі з них корисні. Будь-який вид шоколаду з високим вмістом цукру і консервантів, без сумніву, матиме зворотній ефект. Зайва кількість консервантів, стабілізаторів, емульгаторів та іншої “хімії” ускладнює роботу організму, збільшує рівень холестерину в крові та підвищує ризик інсульту, особливо якщо людина має малорухливий спосіб життя.

На думку д-ра Крайтона, не слід вживати більш ніж 25 – 28 грамів на день. Так само, темний шоколад рекомендують вживати під час вагітності, розумна кількість ласощі робить благотворний вплив на розвиток плода.

Згідно з даними дослідження, проведеного в Університеті Атланти (США), темний шоколад багатий на потужні антиоксиданти – флавоноли. Якщо вагітна жінка щодня споживає від 20 до 35 грамів такого шоколаду, це покращить якість плаценти і знижує ризик розвитку прееклампсії та ускладнень, пов’язаних з гіпертонією під час вагітності.

Ще один, безумовно, дуже цікавий факт: шоколад здатний захистити нас від хвороби серця та цереброваскулярних захворювань, зумовлених патологічними змінами судин головного мозку. Секрет криється у змісті флавоноїдів та корисних мінералів, таких, наприклад, як магній. Цей елемент дуже важливий для здоров’я серця та головного мозку.

Невелика доза кофеїну в шоколаді також дозволяє нам перебувати в бодрому стані без перевантаження нервної системи та підвищення артеріального тиску. Цей смачний, і як з’ясувалося, неймовірно корисний продукт із багатою історією варто регулярно вживати та насолоджуватися без лишніх докорів сумління.