Скільки можна зберігати зварену кофе, розповіли експерти.

Хоча процес приготування кави не займає багато годин, утром важко викроїти хвилину, щоб її зварити. У підсумку деякі вважають за краще пити вчорашню кофе, а інші готують велику порцію напою, яку розтягують на весь день. Однак мало хто знає, як довго можна зберігати готову кофе.

Для тих, хто хоче насолоджуватися ароматом та смаком напою, краще не тримати його довше 20 хвилин після приготування. Вся справа в тому, що при впливі кислорода кава дуже швидко втрачає свою свіжість і через окислення стає більш гіркою.

Проте напій також можна вживати протягом 24 годин після варіння, якщо він зберігається при кімнатній температурі, і протягом 3-4 днів, якщо він зберігається у холодильнику. Звичайно, у цьому випадку мови про свіжість не йде, але кофе не буде небезпечним для здоров’я.

Однак після закінчення цього терміну в ньому можуть з’явитися бактериї, здатні викликати серйозне відруєння. Якщо до кофе додано молоко, то напій зіпсується набагато швидше. Фахівці рекомендують випивати такий кофе протягом максимум 48 годин, за умови, що вона стоїть у холодильнику.

Важливу роль також відіграє посудина, в якій зберігається готовий кофе. Кращим матеріалом вважається фарфор і скло, оскільки вони не псують смак напою. Деякі вважають за краще тримати кофе в чашках із нержавіючої сталі, але вона підходить для її зберігання лише протягом години-двох: через контакт із матеріалом кофе може отримати металевий присмак.

Джерело glamour.kyiv.ua