Топ-5 продуктів, які містять багато фосфору

Фосфор — не просто корисний, а й життєво необхідний для здоров’я та повноцінного функціонування організму мікроелемент. Рівень його споживання безпосередньо впливає на засвоєння питних речовин та вітамінів (у тому числі вітамінів групи B), підтримання нормальної роботи почок та серця, а також стан зубів та суглобів. Крім того, фосфор бере безпосередню долю в енергетичному обміні та регуляції рівня гормонів та кислотно-лужного балансу. Нестача фосфору в організмі може позначитися на когнітивній діяльності і роботі мозку, а також стати причиною слабких кісток, систематичного болю в суглобах, зубного карієсу та проблем з концентрацією уваги. До того ж, шлюб цього елементу може призвести до анемії та ослаблення імунітету.

Більшість фосфору надходить у наш організм з продуктами харчування. Нестача фосфору — явище досить рідкісне, яке найчастіше зустрічається у людей із порушеннями роботи нірок та прихильників вегетаріанського харчування, оскільки м’ясо, риба та морепродукти — одні з основних джерел фосфору. Велика кількість фосфору міститься в таких видах риби, як лосось, короп, тунець, біла риба, тріска, скумбрія, сардині. Багато фосфору також в устрицях, креветках, мідіях та крабовому м’ясі. Розповідаємо, які ще продукти містять багато фосфору і де його шукати вегетаріанцям.

Сир і молочні вироби

Найкраще фосфор засвоюється організмом, коли він потрапляє в нього приблизно в рівних кількостях з кальцієм. Тому одним із кращих джерел фосфору вважаються, у тому числі, молочні вироби. Особливо багато фосфору міститься в сирах, у тому числі в пармезані, моцарелі та козячому сирі.

Часник

Часник, що відомий своїми антибактеріальними властивостями, зміцнює імунну систему, допомагає знизити рівень поганого холестерину, нормалізує тиск і, до того ж, може запобігти розвитку раку, інфаркту та інсульту. У чесноку міститься величезна кількість корисних мікроелементів, у тому числі залізо, фосфор, цинк і багато витамину С.

Броколі

Броколі — неймовірно цінний дієтичний продукт з багатим вмістом вітамінів та питних речовин, і при цьому низькою калорійністю. За корисними властивостями конкуренцію йому може скласти лише всіма улюблені авокадо. Крім фосфору у броколі містяться витамини В1, В2, С, РР, В, С і Е, а також кальцій, магній, клітковина та антиоксиданти.

Зернові культури

Відмінним джерелом фосфору є ячмінь, пшениця, овес та кукурудза, у якій зосереджено найбільше кількість цього мікроелементу. Саме тому кукурудзяна мука, що не містить глютену і, до того ж, багата на калій, кальцій, магній, клітковину та витамини групи В, може стати відмінною заміною пшеничної муки.

Соя та інші бобові

Зокрема, сюди можна зарахувати, наприклад, червону та білу квасолю, чечевицю та соєві боби, причому останні особливо багаті на фосфор.