Тепер експерти в галузі здорового харчування з’ясували, що насичені жири є корисними для здоров’я. У червні цього року вчені Tufts University провели сенсаційне дослідження, яке повалило десятки років стереотипи. Воно показало, що вершкове масло не тільки не шкідливе, а й корисне для здоров’я людини, передає sutura.org.ua

Буквально через кілька днів після цього дослідники з Гарвардського університету виступили із заявою про те, що сливкова олія збільшує ризик смерті. На наступний місяць вчені з Tufts University знову опублікували результати дослідження, в якому цього разу говорилося, що олії краще уникнути.

І ось тепер норвезькі вчені виявили, що містить насичені жири дієта є єдиним способом збільшення рівня “хорошого” холестерину у пацієнтів із ожирінням внутрішніх органів.

Вчені з Університету Бергена провели рандомізоване дослідження за участю 38 чоловіків, які страждали від ожиріння внутрішніх органів. Лише у добровольців, які дотримуються дієти з високим рівнем жиру, спостерігалося збільшення показників “хорошого” холестерину.

Усіх учасників дослідження розділили на групи, і кожному давали або велику кількість вуглеводів або жирів, половина з яких були насиченими. Після цього у дослідника вимірювали масу жиру в області живота, печінки та серця, а також низку інших факторів ризику серцево-судинних хвороб.

Великий відсоток жиру, включаючи і насичені його різновиди, не збільшував ризику серцево-судинних хвороб. У пацієнтів на жирній дієті також спостерігалися істотні поліпшення цілого ряду кардіометаболічних факторів ризику, включаючи ектопічне скупчення жиру, артеріальний тиск, рівень тригліцеридів у крові, інсуліну та цукру.