Ці овочі сприяють розвитку раку у людей

Дослідники констатують, що пристрасть до маринованих овочів збільшує схильність до розвитку раку стравоходу.

Деякі фактори, що стосуються способу життя, підвищують ризик захворіти на рак. Одним із таких факторів є харчування. Відомо, наприклад, що регулярне споживання переробленого м’яса робить людину схильною до розвитку раку кишківника. Але також вченим вдалося виявити зв’язок злоякісних опухолей зі споживанням деяких овочів. Згідно з даними, опублікованими в Британському журналі раку, “мариновані овочі можуть збільшити ризик розвитку раку стравоходу”.

Рак стравоходу означає появу злоякісної опухоли у будь-якому місці цього органу. Дослідниками були проаналізовані дані з 34 робіт, і в результаті вони встановили статистично значущий зв’язок між вживанням маринованих овочів та ризиком розвитку цього виду раку. У любителів подібної закуски ризик розвитку раку стравоходу збільшений удвічі, відзначають фахівці.

Симптоми раку стравоходу

Вони зазвичай асоціюються з порушенням травлення:

• проблеми з ковтанням (дисфагія);
• печія або кислотний рефлюкс;
• сильна відрижка.

Інші можливі симптоми:

• кашель, який не зникає;
• хрипкий голос;
• незрозуміла втрата апетиту чи ваги;
• відчуття втоми чи відсутність енергії;
• біль у горлі або у середині грудей (особливо він помітний під час ковтання).

Солоні овочі

У свою чергу, Всесвітній фонд дослідження раку попереджає про небезпеку вживання овочів, що приготовані шляхом засолювання. Експерти констатують, що “споживання солоних овочів пов’язане з ризиком розвитку раку шлунку”.

В цілому, вважають вчені, люди, які регулярно їдять дуже солону їжу, підвоюють свій ризик щодо розвитку раку шлунку.