А якщо з’їдати в день по три порції будь-яких фруктів, ризик упаде всього на 2%, передається із посиланням на дослідження раціону приблизно 187 000 американців. За годину спостережень у 6,5% осіб розвинувся діабет 2 типу. Вчені відстежували стан людей кожні чотири роки, цікавлячись обсягом споживання фруктів.

Враховувалося споживання винограду чи изюма, персиків, сливи чи абрикосів, чорносливу, банані, дині, яблук чи груш, апельсинів, грейпфрутів, полуниці та малини. Виявилося, діабет рідко відвідував людей, що з’дали по три порції лохини, винограду, зюм, яблук, груш. У цих продуктах висока концентрація антоціанів, які покращують засвоєння цукру та поліфенолів.

Але в цих ягодах та фруктах різний рівень цукру та клітковини. Тому ефект неоднаковий. А ось фруктовий сік однозначно підвищує ризик діабету, адже рідина засвоюється швидше, і рівні цукру та інсуліну миттєво підскакують. Наприклад, якщо замінити сік голубикою, то ризик, навпаки, зменшиться на 33%, якщо виноградом чи зюмами, – на 19%, яблуками чи грушами – на 13%, а взагалі будь-яким (цілим) фруктом – на 7%.