У чому полягає користь капусти кольрабі для здоров’я людини

Кольрабі — близька родичка звичної білокачанної нам капусти. Нехай остання в кілька разів популярніша за кольрабі, ця екзотична капуста може похизуватися більш багатим витаминним складом. У овочі містяться майже всі відомі витамини, і навіть такий унікальний та необхідний за наявності виразки шлунку витамин U, фітонциди, ферменти, мінеральні речовини.

Ця капуста містить рекордну кількість витамину С — потужного природного антиоксиданту, який відповідає за здоров’я та нормальну роботу майже всіх систем організму. Він виводить токсині, захищає клітини від пошкоджень, зміцнює імунітет і допомагає боротися зі старішанням.

Кольрабі містить каротиноїди — лютеїн та зеаксантин, які дослідження пов’язують зі зменшенням ризику розвитку вікових порушень зору, таких як катаракта та дегенерація жовтого пятна. Нічна сліпота також пов’язана з дефіцитом витамину А. Капуста містить бета-каротин, який організм перетворює на витамин А.

Калій, кальцій і магній, які у великому кількості містяться у капусті кольрабі, покращують когнітивну функцію, зміцнюють сердечну м’язу та нормалізують артеріальний тиск, а кемпферол бореться із запаленнями та запобігає виникненню алергічних реакцій.

Крім того, кольрабі – дієтичний продукт. На 100 г вона містить лише 30 ккал, тому всім, хто стежити за фігурою, дієтологи настійно рекомендують додати капусту до свого раціону. Додавайте її в салати, овочі, сендвічі і гарячі страви.

Єдине, про що важливо пам’ятати: за наявності великої кількості корисних властивостей, капуста кольрабі може викликати здуття живота, тому перед тим як одягнути сукню, що облягає, від неї краще відмовитися. Це стосується лише сирого овочів, адже під час термічної обробки руйнується груба клітковина, яка є причиною здуття.