У мундирі чи очищена: яка картопля більш корисна для здоров’я

Імовірність збереження в шкірці хімічних добрив мінімальна: збирання картоплі відбувається, коли всі раніше застосовані гербіциди вже розпалися в ґрунті.

У картопля буває шкірка товста і тонка, біла та червона. Все залежить від сорту, який безпосередньо впливає на смак продукту. Але це справа індивідуальна. Комусь подобається один сорт, комусь інший.

У мундирі можна їсти будь-який картофель. Головне, щоб вона була чистою та здоровою. І без ураження токсичним речовиною соланіном – його наявність видає зелений колір бульб. У шкірці соланіну більше, ніж у решти частини, але це не означає, що очищену картошку можна їсти.

Якщо ж картопля здорова, корисніше її готувати саме у мундирі. У відвареному чи запеченому вигляді. Так найкраще зберігаються вітаміни та мінералі.