Вчені довели, що люди, які вживають гриби, можуть не боятися захворіти на деменцію.

Вчені з сінгапурського національного університету з’ясували, що гриби здатні зберегти когнітивні функції людини на високому рівні протягом усього життя.

Дослідження, в якому взяли участь понад 660 осіб обох статей та старших за 60 років, вчені з Сінгапуру проводили протягом 6 років (2011-2017 роки). За цю годину вчені з’ясували, що вживання в їжу лише 300 г варених грибів на тиждень здатне знизити ризики появи деменції на 50 %. При цьому було встановлено, що результати даного дослідження не залежать від віку людини, відсутності чи наявності у неї шкідливих звичок та інших факторів, які зазвичай впливають на підсумкову оцінку.

Особливу користь для мозку, як з’ясували вчені, надає ерготионеїн, який здатний удаляти з організму хлорнуватисту кислоту, а також боротися з гідроксильними радикалами. Ще в грибах містяться диктіофорини, скаброніни, еринацини та геріценоні, що допомагають зростанню нейронів.