Вчені розповіли, як збільшити споживання овочів та фруктів дітьми

Коли діти сідають обідати у школі, вони рідко звертають увагу на фрукти та овочі. Однак, чим більше години вони проводять за обіднім столом, тим більша ймовірність того, що вони спробують і корисні продукти. Згідно з дослідженням Іллінойського університету, більш тривалі обідні перерви у школі можуть покращити харчування та здоров’я дітей.

Мелісса Пфлу Прескотт, доцент кафедри харчових наук та харчування людини спільно з колегами порівняла споживання фруктів та овочів протягом 10 та 20 хвилин обідньої перерви у сидячому положенні. Під час коротших обідів діти їли значно менше фруктів та овочів. При цьому напої та перші страви залишалися незмінними.

“Зазвичай діти починають з першої страви і використовують час, що залишився, щоб з’їсти щось ще. Якщо години недостатньо, зазвичай відмовляються від фруктів і овощів”, ​​- розповідає Прескотт.