Американські вчені назвали ефективний спосіб продовження життя у дорослому віку. Відповідне дослідження опубліковане в New England Journal of Medicine.

Фахівці показали, що поступовий перехід до здорової дієти, заснованої на вживанні продуктів із цільного зерна, овочів, фруктів, горіхів і риби, разом з одночасним зниженням частки червоного м’яса та напоїв з сахаром, істотно знижують ризик передчасної смерті.

Експерти вважають, що середземноморська дієта і підхід DASH є найбільш прийнятними режимами харчування.

Вчені відстежили зміни у харчових пристрастях близько 74 тисяч дорослих протягом 12-річного періоду (1986-1998 роки), після чого біля тієї ж групи людей проаналізували виникнення у наступні 12 років (1998-2010 роки) факторів, пов’язаних з ризиком передчасної смерті . Необхідні матеріали автори взяли із двох довготривалих досліджень.

Аналіз показавши, що поліпшення якості дієти протягом 12-річного періоду виявилося пов’язаним зі зменшенням ризику смертності у наступні 12 років. Заміна однієї щоденної порції червоного м’яса на орехи чи бобові призводила до зниження на 8-17 відсотків ризику смертності від будь-якої причини.

Середземноморська дієта передбачає споживання овочів, фруктів, горіхів, бобових (гороху, квасолі та сочевиці), нерафінованої оливкової олії та риби. Такий раціон майже виключає продукти, що містять насичені жири, зокрема молочні продукти, м’ясо та птицю. У середземноморську дієту також нерідко включається помірне вживання вина.