Вчені розповіли про переваги батату перед звичайним картоплею

Батат називають солодким картоплею, водночас є відмінності, дана культура знаходиться у віддаленій спорідненості з традиційним овочем. Вчені розповіли, який із двох продуктів корисніший.

Солодка картопля багата на поживні речовини, до неї входять мінерали та різні витамини. При порівнянні класичного овоча з бульбами батату дослідники встановили, що він містить більшу кількість необхідних організму питних речовин. Особливо багато в ньому витамину А, який покращує здоров’я в цілому.

Вчені назвали також і відмінності між картоплею та бататом. Останній має низький глікемічний індекс, що перешкоджає підвищенню рівня цукру в крові. До того ж, у солодкій картоплі багато антиоксидантів, що захищають клітинні структури організму від процесу окислення.

Фахівці рекомендують включити батат до раціону нарівні з традиційним картоплею. Солодкі бульби можна запікати, відварювати чи готувати на пару.

Джерело glamour.kyiv.ua