Вчені з’ясували, як сіль впливає на процес схуднення

Нове дослідження опитало популярну точку зору про те, що зниження солі в раціоні сприяє втраті лишньої ваги. При цьому вчені не заперечують, що обмеження солі призводить до зниження артеріального тиску.

Американські дослідники змогли пролити новий світ на питання про вплив солі на лишній вес. З’ясувалося, що при обмеженні вживання солі в раціоні дорослих людей з підвищеним артеріальним тиском зменшуються жажда, обсяг січі, що виводиться з організму і безпосередньо артеріальний тиск. Однак від рівня солі показник метаболічної енергії не змінюється. Отже, як би сильно не скорочували кількість солі в раціоні люди, вони не зможуть домогтися зменшення ваги.

Дослідники провели рандомізоване та контрольоване клінічне дослідження. Вони вивчили вплив трьох різних рівнів солі у раціоні (низький, середній та високий) на артеріальний тиск у людей, які дотримувалися двох поширених типів харчування. Першим типом була типова американська дієта з великим рівнем солі, а іншим — більш корисним для здоров’я харчування. Воно дозволяло зменшити об’єм солі у раціоні. З’ясувалося, що навіть при її скороченні кількість енергії, яка потрібна для підтримання стабільної ваги, не змінювалася. Втім, у шанувальників цієї дієти зменшувалась жажда, а також артеріальний тиск.

Зазначимо, що тільки в США від підвищеного артеріального тиску страждає понад 150 млн осіб, що складає 50% населення. Через це у них відзначається підвищений ризик різноманітних проблем зі здоров’ям, але в першу чергу інсультів та інфарктів. Сіль вносити величезний внесок у збільшення артеріального тиску за рахунок стимулювання жажды та більшого прийому рідини. Скорочення солі є важливою стратегією у справі зниження тиску. Раніше деякі вчені висловлювали думку про те, що високий рівень солі в раціоні, насправді, не стимулює жагу, зате забезпечує втрату ваги внаслідок змін потреб у енергії.