Група вчених з Каліфорнійського університету в Сан-Дієго виявила, що жир може відігравати важливу роль у боротьбі з інфекційними захворюваннями.

Так, було з’ясовано, що жирові клітини мишей при зіткненні з бактерією золотистого стафілококу починають виробляти речовину під назвою кателіцидин.

Кателіцидин, будучи, в змозі вивчити чергу, протимікробну пептидом (фактично антибіотиком), починає взаємодіяти з мембраною бактерії, руйнуючи її. Крім того, ця речовина здатна боротися з вирусами, хоча вчені до кінця і не з’ясували, як саме.

Вирощена в лабораторних умовах генетично модифікована міша, що володіє набагато меншим запасом жиру, показала в рамках контрольних тестів набагато гірший результат протистояння тієї ж самої інфекції.

Вчені повідомляють, що в людських жирових клітинах також міститься кателіцидин і тому в нашому тілі він працює аналогічним чином – допомагає організму захищатися від інфекційних атак.

Проте вчені застерігають, що наявність великого запасу жиру зовсім не означає більш ефективну захист.