Виявлено найбільш корисну для здоров’я сіль

Сьогодні багато хто схильний негативно ставитися до певних продуктів або інгредієнтів тільки тому, що у сучасному потоці інформації дуже складно відокремити факти від вигадки. Яскравим прикладом тому є жири, про шкоду яких стверджувалося протягом десятиліть. Однак нещодавно пройшла хвиля досліджень, які доводять, наскільки вони важливі і що не всі жири однакові.

Тепер дійшла черга і до солі. Через різні погляди вчених на цей питання, більшість з яких пов’язують її з хворобами серця і нірок, люди впевнені, що це «білий яд». Однак сама по собі сіль не шкідлива, більше того, елементи, з яких вона складається, грають важливу роль в організмі. Єдине, що робить сіль шкідливою – її кількість, яку ми додаємо у їжу.

При приготуванні страв можна використовувати різні види солі. Найпопулярніша – кухонна сіль, яка зазвичай видобувається з підземних сольових відкладень і проходить безліч етапів обробки. Морська та кам’яна сіль, навпаки, обробляються мінімально.

Незважаючи на те, що ці два види вважаються корисною альтернативою, насправді є ще найкращий варіант, який вважають за краще використовувати більшість кухарів. Йдеться про гімалайську або розову сіль.

Її отримують у передгір’ях Гімалаїв, а також у регіоні Пенджаб у Пакистані. На відміну від очищеної кухонної, гімалайська сіль вже містить йод, а також оксид заліза, який надає їй характерного кольору. Крім того, що ця сіль видобувається і миється вручну, жодній іншій обробці вона не піддається. В результаті виходить найчистіша і найкорисніша сіль у світі.

Кристали рожевої солі містять не тільки натрій, але й важливі мінерали, такі як калій, кальцій та магній. Серед її основних переваг для здоров’я медики виділяють здатність вимивати токсини, регулювати рівень цукру в крові, покращувати травлення, знімати біль у м’язах та очищати повітря. Крім того, гімалайську сіль активно використовують при лікуванні респіраторних захворювань.