Виявлено продукти, які знижують роботу мозку всього за чотири тижні

Багато вчених сходяться на думці, що знизити ризик когнітивних порушень і деменції можна за допомогою дієти. Наприклад, відомо, що для здоров’я мозку корисні омега-3 жирні кислоти, які у великій кількості містяться в рибі. Тепер дослідники виявили, що вживання певних продуктів може значно погіршити роботу мозку лише за чотири тижні.

За словами вчених, з раціону слід виключити оброблені продукти. У ході експерименту на щурах було встановлено, що така їжа здатна викликати різке зниження пам’яті всього за місяць.

“Той факт, що ми спостерігаємо такий ефект так швидко, трохи насторожує”, – додали дослідники. Вони відзначили, що у літніх людей швидке погіршення пам’яті з більшою ймовірністю призведе до нейродегенеративних захворювань, зокрема хвороби Альцгеймера.

Вчені розповіли, що під час своєї роботи вони давали картопляні чіпси та інші подібні закуски тримісячним та 24-місячним щурам. Контрольна група тварин також отримувала продукти, багаті на докозагексаєнову кислоту (ДГК, клас омега-3).

У тозі було встановлено, що маркери запалення у гризунів, які їли лише перероблені продукти, сильно підвищилися. При цьому у старих щурів спостерігалося значне погіршення пам’яті. Зокрема, гризуні забували про годину, проведену в незнайомих місцях, що вказує на пошкодження гіпоталамуса. Більше того, вони виявилися менш сприйнятливими до страху, що говорити про аномалію у мигдалині.

“Мигдалеподібне тіло людини відіграє важливу роль у функціонуванні пам’яті та формуванні емоцій, включаючи тривогу та страх. Якщо ця сфера мозку не працює належним чином, сигнали опасности можуть бути проігноровані”, – розповіли фахівці.

І наоборот, щури, які їли оброблену їжу з додаванням ДГК, були захищені від запальних реакцій та втрати пам’яті. Команда дійшла висновку, що омега-3 жирні кислоти захищають здоров’я мозку. Проте вчені підкреслили, що результати не слід інтерпретувати як “дозволення” їсти оброблені продукти, одночасно приймаючи добавки ДГК.

Джерело storinka.com.ua